飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

調(diào)查基本方案
調(diào)查目的：
1、了解西南交通大學(xué)峨眉校區(qū)大學(xué)生飲料消費(fèi)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。
2、了解影響西南交通大學(xué)峨眉校區(qū)大學(xué)生選擇飲料的因素。
3、為相關(guān)企業(yè)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品提供必要的市場(chǎng)信息。 調(diào)查時(shí)間：2014年6月7日
調(diào)查范圍：西南交通大學(xué)峨眉校區(qū)在校所有大學(xué)生。 調(diào)查項(xiàng)目和內(nèi)容：消費(fèi)者性別、近期使用飲料產(chǎn)品、對(duì)各飲料品牌的認(rèn)知度、消費(fèi)習(xí)慣、購(gòu)買(mǎi)途徑、價(jià)格范圍、每次購(gòu)買(mǎi)數(shù)量、對(duì)飲料的評(píng)價(jià)、包裝、促銷(xiāo)方式、廣告宣傳效果、新產(chǎn)品上市因素、對(duì)飲料廠商的建議。
調(diào)查方法：共發(fā)放220份問(wèn)卷，并按男女等額比例進(jìn)行問(wèn)卷發(fā)放調(diào)查，實(shí)收有效問(wèn)卷200份。
調(diào)查建議 ：
(1)在本次問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程中，出現(xiàn)問(wèn)卷答案不完整，選擇不夠明確，甚至出現(xiàn)缺失或者亂填的現(xiàn)象以及問(wèn)卷編碼編排出現(xiàn)重復(fù)的問(wèn)題。 對(duì)于出現(xiàn)的這些問(wèn)題問(wèn)卷都計(jì)入無(wú)效問(wèn)卷，對(duì)其做無(wú)效處理。
(2)在調(diào)查過(guò)程中缺乏基本的調(diào)查知識(shí)，以及調(diào)查禮儀、溝通方式不妥問(wèn)題，導(dǎo)致有些調(diào)查被拒絕，因此在今后的調(diào)查過(guò)程中一定要切記調(diào)查禮儀和調(diào)查方式。
調(diào)查主體報(bào)告
調(diào)查背景：

飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

關(guān)于飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

導(dǎo)語(yǔ)：市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告是經(jīng)過(guò)在實(shí)踐中對(duì)某一產(chǎn)品客觀實(shí)際情況的調(diào)查了解，將調(diào)查了解到的全部情況和材料進(jìn)行分析研究，揭示出本質(zhì)，尋找出規(guī)律，總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)，最后以書(shū)面形式陳述出來(lái)。這就是調(diào)研報(bào)告。以下是我整理關(guān)于飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，以供參考。

一、 調(diào)研背景

20XX年的夏天還沒(méi)來(lái)到，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)已是硝煙彌漫，走進(jìn)各大超市，貨架上的飲料產(chǎn)品琳瑯滿目，讓人應(yīng)接不暇，飲料產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告。有業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，隨著網(wǎng)購(gòu)時(shí)代的到來(lái)，飲料行業(yè)也將面臨重新洗牌的境遇，市場(chǎng)有可能進(jìn)一步壟斷，但究竟鹿死誰(shuí)手，有營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家表示，雖然目前飲料市場(chǎng)被幾大品牌企業(yè)所包裹，成敗的關(guān)鍵是在營(yíng)銷(xiāo)策略方面如何尋找到差異化，生產(chǎn)出適合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。

娃哈哈近期推出一款名為“小陳陳”的個(gè)性化飲品，該款產(chǎn)品從口味、定位、推廣方式等方面都與娃哈哈的傳統(tǒng)飲品不同。筆者在網(wǎng)絡(luò)上看到該款產(chǎn)品的介紹，也非常有個(gè)性化——體重又飆升了？今晚又加班了？上班遇上堵車(chē)？吃貨遇上沒(méi)胃口？網(wǎng)購(gòu)遇上斷網(wǎng)？為什么生活總是在跟我開(kāi)玩笑，我的生活模式總是very hard！老天虐我千百遍，我實(shí)在很難待他如初戀。類(lèi)似的情況相信大家在生活中都遇到過(guò)，煩躁？著急？上火？到底怎么辦？小陳陳告訴你——生活要淡定。我們小組利用課余的時(shí)間，到市區(qū)內(nèi)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)研，對(duì)于有代表性的人進(jìn)行訪談，同時(shí)通過(guò)問(wèn)卷網(wǎng)在網(wǎng)絡(luò)調(diào)研。

二、 調(diào)研目的

通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的問(wèn)卷了解消費(fèi)者的情況，通過(guò)分析了解市場(chǎng)的一般情況。

三、 調(diào)查對(duì)象

全國(guó)消費(fèi)者

四、 調(diào)查內(nèi)容

消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知 、消費(fèi)者的消費(fèi)情況、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的記憶、通過(guò)游戲宣傳產(chǎn)品的情況

五、 調(diào)查方法

1、問(wèn)卷式——抽樣調(diào)查

2、訪談式

六、 調(diào)查步驟：

20XX-5-20——20XX-5-21完成選題；

20XX-5-21——20XX-5-28制作問(wèn)卷并發(fā)放；

20XX-5-28——20XX-5-29 統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果，制作調(diào)查報(bào)告，調(diào)查報(bào)告《飲料產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告》。

七、調(diào)查人員安排：

發(fā)收問(wèn)卷：全部人員

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：XX

調(diào)查分析：全部人員

八、問(wèn)卷設(shè)計(jì)及結(jié)論

本次調(diào)研同發(fā)放問(wèn)卷150份，收回132份。

小陳陳青梅陳皮植物飲料調(diào)查問(wèn)卷

Q1_您的性別

根據(jù)餅圖，看出本次調(diào)研的男女比例相近，其中男42.42%,女56.82%。 Q2_您的年齡

由圖可以看出，本次調(diào)研16-39歲居多。

Q3_您的職業(yè)

本次調(diào)研學(xué)生、企業(yè)/公司職員居多

Q4_您的除去生活必需品外剩余零用錢(qián)會(huì)花在食物上嗎

本次調(diào)研，剩余零用錢(qián)會(huì)花在食物上的人占83.93%，其余則不會(huì)。

Q5_您喝過(guò)娃哈哈小陳陳嗎（選B，不用回答Q6、Q8、Q11。選 其他繼續(xù)答題）

本次調(diào)研，喝過(guò)小陳陳飲料的人只占20%左右，而沒(méi)有喝過(guò)的.占60%左右，不記得有沒(méi)有喝過(guò)的占10%左右。那就是說(shuō)小陳陳飲料市場(chǎng)很大，現(xiàn)在很少人知道該產(chǎn)品。

Q6_您覺(jué)得小陳陳是您喜歡的飲料嗎

本次調(diào)研，對(duì)于不記得有沒(méi)有喝過(guò)該款飲料的人來(lái)說(shuō)大多數(shù)對(duì)認(rèn)為小陳陳不是自己喜歡喝的飲料，而對(duì)于喝過(guò)飲料的人來(lái)說(shuō)大多數(shù)認(rèn)為喜歡喝這款飲料。

Q7_您覺(jué)得有一款產(chǎn)品從口味、定位、推廣方式等方面都與娃哈哈的傳統(tǒng)飲品不同你愿意嘗試嗎（選B終止回答）

根據(jù)調(diào)研結(jié)果，80%左右的人覺(jué)得有一款產(chǎn)品從口味、定位、推廣方式等方面都與娃哈哈的傳統(tǒng)飲品不同而愿意嘗試，其他則不愿意。

Q8_請(qǐng)問(wèn)您是通過(guò)什么途徑知道這款飲料的？

根據(jù)調(diào)研結(jié)果分析，40%的人是通過(guò)淘寶消費(fèi)的，25%的人是經(jīng)過(guò)朋友介紹消費(fèi)的，10%的人是通過(guò)廣告得知消費(fèi)的，15%的人在商店、超市等進(jìn)行消費(fèi)。

Q9_如果在天氣炎熱、您沒(méi)胃口的情況下，您會(huì)選擇什么飲料？選DF繼續(xù)答題，選其它則終止回答

數(shù)據(jù)顯示，53%左右的人在天氣炎熱、您沒(méi)胃口的情況下，選什么飲料都無(wú)所謂，15%左右會(huì)選擇新產(chǎn)品小陳陳，其他則選擇其它飲料?？梢钥闯鱿M(fèi)者在進(jìn)行選購(gòu)時(shí)大多數(shù)人都覺(jué)得無(wú)所謂，所以該產(chǎn)品應(yīng)該投放到消費(fèi)者其而易見(jiàn)的超市、商店等人流量多的地方。 Q10_您了解小陳陳原型人物以及小陳陳這款飲料嗎？

根據(jù)調(diào)研，有喝過(guò)小陳陳的人對(duì)于小陳陳原型人物以及小陳陳這款飲料都基本了，而沒(méi)喝過(guò)的人大多數(shù)不了解，可以看出小陳陳在消費(fèi)者心中是個(gè)謎，需要大量的媒介傳播小陳陳的信息。

Q11_請(qǐng)問(wèn)小陳陳飲料的包裝是否給您留下深刻的印象？

根據(jù)調(diào)研，有喝過(guò)小陳陳的人對(duì)于小陳陳飲料的包裝有21%的人喜歡，一眼就難忘，21%的人覺(jué)得一般，少數(shù)人不喜歡，而對(duì)于不記得自己有沒(méi)有喝過(guò)該款飲料的人來(lái)說(shuō)覺(jué)得小陳陳飲料的包裝看了都忘記。

Q12_請(qǐng)問(wèn)您能接受小陳陳網(wǎng)購(gòu)的這種形式嗎？

根據(jù)調(diào)研，對(duì)于喝過(guò)這款飲料的人來(lái)說(shuō)小陳陳網(wǎng)購(gòu)的形式53%左右的人不能接受，15%左右的人可以接受，30%左右的人無(wú)所謂。顯然，小陳陳網(wǎng)購(gòu)的形式讓消費(fèi)者覺(jué)得該款飲料不能及時(shí)享受而不能接受。

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飲料市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

飲料市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

導(dǎo)語(yǔ)：飲料是大多數(shù)人的喜愛(ài)，夏天清涼解渴。我國(guó)飲料市場(chǎng)的前景如何?下面由我給大家整理了我國(guó)飲料市場(chǎng)的調(diào)研報(bào)告，有興趣的人可以了解一下。

飲料市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

一、背景

目前，我國(guó)飲料市場(chǎng)以碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料和功能飲料為主。

其中，碳酸飲料已進(jìn)入成熟期，市場(chǎng)已被“兩樂(lè)”基本瓜分完畢，兩者合計(jì)占有率接近80%，其他競(jìng)爭(zhēng)者難以撼動(dòng)其市場(chǎng)地位;瓶裝水市場(chǎng)龐大，但由于生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，品牌繁多，市場(chǎng)格局變動(dòng)頻繁，尚未形成居穩(wěn)定統(tǒng)治地位的品牌;茶飲料市場(chǎng)即將進(jìn)入成熟期，“康師傅”、“農(nóng)夫山泉”占據(jù)相對(duì)優(yōu)勢(shì)，但娃哈哈、可口可樂(lè)與雀巢的冰爽茶、百事可樂(lè)與立頓的冰紅茶正在蠶食前兩者的市場(chǎng)份額，格局仍在重塑;果汁飲料處于快速成長(zhǎng)期，尚未形成穩(wěn)定的市場(chǎng)格局;功能型飲料和咖啡飲料等新品類(lèi)處于市場(chǎng)導(dǎo)入期，雖然目前消費(fèi)量還不高，但前景十分看好。

可以說(shuō)，無(wú)論是從市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)潛力來(lái)看，還是從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局變動(dòng)的角度分析，我國(guó)飲料市場(chǎng)都充滿了生機(jī)，蘊(yùn)藏著大量的商機(jī)。

為了更加詳細(xì)地了解西安的飲料市場(chǎng)，我們就對(duì)此展開(kāi)了一次市場(chǎng)調(diào)研。

二、 調(diào)研概述

1、 調(diào)研目的：

為了提高飲料行業(yè)廠家的競(jìng)爭(zhēng)力，了解西安市民對(duì)飲料產(chǎn)品的消費(fèi)心理及需求，以便廠家生產(chǎn)更適合消費(fèi)者的產(chǎn)品，做到品種齊全，特征突出，特對(duì)西安市民進(jìn)行調(diào)查。

2、調(diào)查對(duì)象：

以xx市市民為調(diào)查對(duì)象，主體為16-30歲間;我們分為16歲以下、16-30歲、31-50歲、50歲以上做為調(diào)查區(qū)間。

3、調(diào)研過(guò)程：

(1)、首先經(jīng)過(guò)小組討論我們快速制定出調(diào)研計(jì)劃，側(cè)重調(diào)研消費(fèi)者對(duì)飲料價(jià)格區(qū)間、現(xiàn)有飲料的品牌喜好、對(duì)新品牌樹(shù)立的看法、及對(duì)未來(lái)飲料的期望。

(2)、根據(jù)調(diào)研方案我們?cè)O(shè)計(jì)出調(diào)查問(wèn)卷、我們共進(jìn)行300份問(wèn)卷調(diào)查;并進(jìn)行人員分工：鐘樓、長(zhǎng)安大學(xué)城、東大街、西大街、南大街、北大街等地區(qū)進(jìn)行調(diào)查。

(3)、我們用一天的時(shí)間到各個(gè)指定的目的地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，通過(guò)努力我們調(diào)查小組保質(zhì)保量地完成了任務(wù)。

(4)、調(diào)查方式、方法：采用問(wèn)卷調(diào)查、人員定點(diǎn)訪問(wèn)的調(diào)查方式;采用自填式問(wèn)卷發(fā)放形式。

三、調(diào)研結(jié)果及分析

1、飲料產(chǎn)品分析

(1)茶飲料分析

現(xiàn)有市場(chǎng)的茶飲料可分為：純茶、調(diào)味茶和含汽茶三類(lèi)，像康師傅、農(nóng)夫山泉、樂(lè)百氏、娃哈哈、可口可樂(lè)等廠家就多以調(diào)味茶打主力。

具體而言，又可分為冰紅茶、冰綠茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗參花、葡萄茶、冬瓜茶、檸檬茶等。

從消費(fèi)者對(duì)不同種類(lèi)茶飲料的購(gòu)買(mǎi)情況來(lái)看，消費(fèi)者最喜歡的三種茶飲料是綠茶、紅茶、冰茶、

(2)碳酸飲料分析

根據(jù)產(chǎn)品的原料成分和口味的差異，碳酸飲料分為以下五類(lèi)：果汁型原果汁含量不低于2、5%的碳酸飲料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。

由于含有一定量的果汁，不僅可以消暑解渴，還有一定的營(yíng)養(yǎng)作用，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種碳酸飲料，現(xiàn)在我國(guó)市場(chǎng)上果汁型碳酸飲料產(chǎn)品較少。

果味型以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2、5%的碳酸飲料，如桔子汽水、檸檬汽水等。

主要有雪碧、芬達(dá)、非常檸檬、非常蘋(píng)果等產(chǎn)品，以年輕人消費(fèi)為主。

可樂(lè)型含有焦糖色、可樂(lè)香精或類(lèi)似可樂(lè)果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。

無(wú)色可樂(lè)不含焦糖色。

主要產(chǎn)品有可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、非?？蓸?lè)等產(chǎn)品，以年輕人消費(fèi)為主。

低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類(lèi)的各型碳酸飲料和蘇打水。

主要有可

樂(lè)、蘇打水等產(chǎn)品，適合老年人、肥胖人飲用。

其他產(chǎn)品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、運(yùn)動(dòng)汽水等，適合運(yùn)動(dòng)后飲用。

(3)水飲料分析

水類(lèi)飲料分為礦泉水，純凈水和蒸餾水。

礦泉水的英文直譯是春天之水，是富有礦物營(yíng)養(yǎng)的健康之水，能給人帶來(lái)生命和活力。

純凈水最早源于"太空水"，即宇航人員經(jīng)過(guò)凈化、提純等工序，在宇宙飛船艙內(nèi)循環(huán)使用的水，這種水被用于商業(yè)開(kāi)發(fā)后，增加了一些工序，但在去除細(xì)菌等雜質(zhì)、品質(zhì)純凈的同時(shí)，也剔除了水中對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用易造成人體礦物質(zhì)缺乏，引起疾病，絕大多數(shù)專(zhuān)家對(duì)其持否定態(tài)度。

(4)功能性飲料分析

凡是通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品統(tǒng)稱(chēng)為‘功能性飲料’，包括運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料、能量飲料和其他特殊用途飲料在內(nèi)都統(tǒng)稱(chēng)功能性飲料。

”功能性飲料細(xì)致區(qū)分，大致可以分為以下幾類(lèi)：多糖類(lèi)、維生素礦物質(zhì)類(lèi)、運(yùn)動(dòng)平衡類(lèi)、益生菌類(lèi)、低能類(lèi)飲料。

(5)果汁飲料

我國(guó)果汁飲料消費(fèi)人均消費(fèi)量為世界人均消費(fèi)量的1/7，不到世界發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量的2%。

隨著人們對(duì)健康和時(shí)尚的追求，作為天然飲品的果汁飲料無(wú)疑成為消費(fèi)者的首選，中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)潛力巨

大。

正是在這種背景下，從2001年到2002年，國(guó)際性飲料企業(yè)如可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、農(nóng)夫山泉、臺(tái)灣頂新集團(tuán)等，或強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入，或加大投資力度，同時(shí)，國(guó)內(nèi)果汁飲料企業(yè)如匯源果汁、露露集團(tuán)等也紛紛加大了擴(kuò)張的步伐，我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)漸趨激烈。

2、消費(fèi)者行為分析

(1)飲用頻率：調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，飲料消費(fèi)情況， 輕度消費(fèi)者(1周飲用1-2次以下)的比重僅為10%，而較輕度消費(fèi)者(3-5次)的比重為20%，占輕度與重度之間(一周5-7)的比重為32%，重度消費(fèi)者(一周7次以上)的比重為38%。

這表明目前西安市的飲料需求旺盛，飲料市場(chǎng)這塊蛋糕很大。

每周喝飲料頻率表 價(jià)位需求表

(2)購(gòu)買(mǎi)價(jià)位：目前市場(chǎng)上的飲料價(jià)格多為2元、2-3元、3-5元、5元以上。

從調(diào)查結(jié)果分析消費(fèi)者對(duì)飲料的價(jià)位需求主要為2-3元，而2元、3-5元消費(fèi)者還是比較能接受，5元以上的需求就比較小。

(3)購(gòu)買(mǎi)原因：主要是在口渴的時(shí)候購(gòu)買(mǎi)飲料，運(yùn)動(dòng)、逛街之后購(gòu)買(mǎi)的機(jī)率也很大。

在口渴的時(shí)候，茶飲料是相當(dāng)受歡迎的。

3、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣

(1)購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)：解渴還是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料的主要?jiǎng)訖C(jī)。

由調(diào)查數(shù)據(jù)分析在解渴的情況下購(gòu)買(mǎi)的人數(shù)是最多的，其次是運(yùn)動(dòng)、聚會(huì)、逛街等情況下。

調(diào)查顯視，口感是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的最重要的因素，其次是營(yíng)養(yǎng)、價(jià)格等等，品牌和健康也是一個(gè)重要的因素。

對(duì)于包裝，時(shí)尚等因素，多少也影響著消費(fèi)者的消費(fèi)觀念。

當(dāng)然，隨著時(shí)代的發(fā)展，生活水平的提高，人們的消費(fèi)需求也在不斷增加，影響消費(fèi)者

最重要的口感，人們的要求也在不斷

提高，都希望可以經(jīng)常推出新的口味，

再增加新的有益的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)去。

購(gòu)買(mǎi)優(yōu)先考慮的情況

(2)對(duì)某些品牌飲料的喜好程度：

a、可口可樂(lè)：對(duì)于可口可樂(lè)各方面的情況，不管是口味，包裝，廣告，印象都是有著良好的評(píng)價(jià)，畢竟是這么多年的老牌子，自然有著他獨(dú)到的一面。

b、百事可樂(lè)：從我們調(diào)查的數(shù)據(jù)顯視百事可樂(lè)的喜愛(ài)程度都比可口可樂(lè)有一定百分比的高出，這樣看來(lái)，可口可樂(lè)的霸主地位已經(jīng)被百事可樂(lè)所取代。

c、農(nóng)夫山泉：比較喜歡和一般程度的消費(fèi)者占到多數(shù)，農(nóng)夫山泉有了一定的長(zhǎng)期顧客，但不是很多，如果農(nóng)夫山泉想要獲得更多的利潤(rùn)，我想，他一定要再繼續(xù)完善各方面的技術(shù)。

d、康師傅：他的情況和農(nóng)夫山泉的非常相似。

冰峰：作為西安的本土品牌，也是一個(gè)老牌子，在口味方面，消費(fèi)者的喜愛(ài)程度還是不錯(cuò)的，在其他方面也很均勻。

(3)包裝分析：從產(chǎn)品的包裝材質(zhì)來(lái)看，主要有紙塑無(wú)菌包裝、熱灌裝塑料瓶，罐裝，從現(xiàn)調(diào)查結(jié)果看，大學(xué)生還是較喜歡瓶裝飲料。

(4)獲得信息渠道：人們選購(gòu)飲料主要是通過(guò)電視獲得，當(dāng)然，朋友的介紹也是一個(gè)重要的渠道。

(5)影響購(gòu)買(mǎi)的重要因素：調(diào)查顯視，口感是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的最重要的因素，其次是健康，現(xiàn)在不管是什么，健康也是一個(gè)重要的因素。

對(duì)于價(jià)格，品牌，包裝，時(shí)尚等因素，多少也影響著消費(fèi)者的消費(fèi)觀念。

當(dāng)然，隨著時(shí)代的發(fā)展，生活水平的提高，人們的消費(fèi)需求也在不斷增加，影響消費(fèi)者最重要的口感，人們的要求也在不斷提高，

都希望可以經(jīng)常推出新的口味，再增加新的有益的營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分。

(6)運(yùn)動(dòng)型飲料：人們普遍比較喜歡牌子響亮點(diǎn)的飲料，像排名第一的紅牛，是個(gè)有著多年經(jīng)驗(yàn)的老品牌，人們當(dāng)然擁護(hù)。

像脈動(dòng)，能過(guò)一些宣傳，及本身的實(shí)力贏得了年輕顧客的信賴(lài)。

運(yùn)動(dòng)型飲料顧名思義是以補(bǔ)充能量為自己的特色，可是調(diào)查顯視，大家選擇運(yùn)動(dòng)型飲料還是以解渴為首要因素，口感為次要因素，補(bǔ)充能量才是其后，由此可以看出，運(yùn)動(dòng)型飲料廠家要大力宣傳自己的特色，提高顧客的認(rèn)同度。

3、飲料需求

在對(duì)被調(diào)查的大學(xué)生中，他們覺(jué)得果汁和蔬菜飲料在未來(lái)幾年里會(huì)更令人喜愛(ài)，這跟飲料的原材料的純自然和有營(yíng)養(yǎng)是密不可分的，現(xiàn)代大學(xué)生已經(jīng)偏向于健康飲料，而茶飲料的發(fā)展?jié)摿σ膊豢尚∫?，大學(xué)生在追求健康的同時(shí)，還想讓自己有苗條的身姿，特別是女生，對(duì)這個(gè)需求特別大，乳制品和碳酸飲料的發(fā)展?jié)摿](méi)有前幾個(gè)那么樂(lè)觀， 碳酸飲料沒(méi)有向已往那么受歡迎了，這跟它對(duì)人體的健康情況有關(guān)，喝多了對(duì)身體不好，而乳制飲料有一定的局限性，這與飲用的時(shí)間性有關(guān)，所以大學(xué)生普遍認(rèn)為果汁、蔬菜飲料、茶飲料在未來(lái)幾年里會(huì)比較受歡迎的。

不過(guò)，在調(diào)查中，大學(xué)生對(duì)飲料的質(zhì)量安全問(wèn)題也很關(guān)心，在肯德雞和麥當(dāng)勞都出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)，他們對(duì)飲料的添加劑非常重視，對(duì)關(guān)乎人體健康的問(wèn)題不可忽視，他們?cè)谫?gòu)買(mǎi)飲料時(shí)，經(jīng)常會(huì)對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)期進(jìn)行核對(duì)，過(guò)期的產(chǎn)品對(duì)人體十分不利;相對(duì)而言，消費(fèi)者對(duì)包裝問(wèn)題沒(méi)有像對(duì)其他幾個(gè)那么重視，但問(wèn)題還是存

在的，其實(shí)飲料的包裝也得重視，比如：瓶子爆裂、有洞，裝飲料的瓶子的塑料怎么樣，包裝盒能不能承受飲料的重量等問(wèn)題也不可小視，這些就得生產(chǎn)廠家注意了。

對(duì)現(xiàn)在飲料的意見(jiàn)：對(duì)現(xiàn)在飲料消費(fèi)者主要營(yíng)養(yǎng)不全面、口感不好存在意見(jiàn)。

廠家一定要把握消費(fèi)者心理，研發(fā)出更符合消費(fèi)者的品種。

對(duì)現(xiàn)在飲料的意見(jiàn)

對(duì)未來(lái)飲料的期望：隨著生活水平的提高價(jià)格已不是主要的因素了，消費(fèi)者更希望有新的口味和更富有有益于健康的元素。

對(duì)未來(lái)飲料的期望：

四、結(jié)論和建議

1、結(jié)論

飲料從早期上等社會(huì)餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃?xún)€用作為孝敬老人疼愛(ài)孩子的表示，到現(xiàn)在漫街都是價(jià)格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買(mǎi)到自己想要的飲料。

飲料從其誕生開(kāi)始，最根本的目的

是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。

在人們的傳統(tǒng)觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補(bǔ)充。

但時(shí)至今日，飲料在中國(guó)人的飲用消費(fèi)中則大有替代普通水之勢(shì)。

從對(duì)大學(xué)生的調(diào)查中可以看出，飲料已在不知不覺(jué)中成為大學(xué)生日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。

如今的市場(chǎng)上，飲料種類(lèi)五花八門(mén)，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。

面對(duì)各種類(lèi)型的飲料，人們有不同的選擇習(xí)慣。

總體看來(lái)，多數(shù)消費(fèi)者都不會(huì)只局限于一種飲料，而會(huì)喝幾種;衷情于一種類(lèi)型飲料的人群比例較少，僅占;也有的消費(fèi)者在不同種類(lèi)的飲料間轉(zhuǎn)換，沒(méi)有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類(lèi)。

但在對(duì)大學(xué)生的調(diào)查中，問(wèn)及對(duì)未來(lái)幾年里會(huì)哪些飲料會(huì)比較受歡迎時(shí)，他們對(duì)茶飲料都情有獨(dú)鐘，在飲茶類(lèi)飲品進(jìn)入市場(chǎng)初期，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習(xí)慣有很大的沖突，而一度存有爭(zhēng)議，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場(chǎng)。

廣告接觸先聲奪人，產(chǎn)品接觸推波助瀾。

伴隨著對(duì)飲料種類(lèi)的認(rèn)知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對(duì)品牌做出選擇。

在本次調(diào)查中，當(dāng)問(wèn)到認(rèn)知各種不同品牌的兩種主要途徑時(shí)，大多數(shù)受訪的大學(xué)生聲稱(chēng)主要是通過(guò)電視廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過(guò)后知道的也占一半以上，其他諸如親友介紹和零售商的'介紹也為消費(fèi)者認(rèn)知各種飲料品牌起到一定的作用。

2、建議

(1)企業(yè)加強(qiáng)宣傳，改變消費(fèi)者消費(fèi)觀念，引導(dǎo)消費(fèi)。

(2)企業(yè)遵守“質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的原則。

以創(chuàng)造顧客滿意為根本。

(3)增加產(chǎn)品的附加值。

(4)要有好的產(chǎn)品策略。

(5)價(jià)格策略要恰當(dāng)。

(6)廣告促銷(xiāo): 廣告接觸先聲奪人，產(chǎn)品接觸推波助瀾。

(7)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分。

(8)企業(yè)推陳出新，研發(fā)全新產(chǎn)品，開(kāi)辟競(jìng)爭(zhēng)新陣地。

xx市飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

飲料市場(chǎng)隨同天氣而不斷升溫，終成為居民消費(fèi)又一亮點(diǎn)話題。

放眼xx飲料市場(chǎng)，瞬息萬(wàn)變，群雄皆懷獨(dú)霸天下之心，或運(yùn)籌帷幄，或鐵馬金戈。

傾刻間，硝煙彌漫，形勢(shì)紛亂而復(fù)雜。

為了解xx市飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀及預(yù)期發(fā)展?fàn)顩r，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。

我們?cè)趚x市區(qū)范圍內(nèi)對(duì)飲料市場(chǎng)做了為期二十天的市場(chǎng)調(diào)查。

其中，包括消費(fèi)者調(diào)查、銷(xiāo)售商調(diào)查和生產(chǎn)商調(diào)查。

至此，對(duì)xx市飲料市場(chǎng)我們方可窺豹一斑。

(一) 消費(fèi)者部分

報(bào)告名稱(chēng)：xx市市民飲料市場(chǎng)調(diào)查

調(diào)查地點(diǎn)：中原區(qū) 金水區(qū) 邙山區(qū) 管城區(qū) 二七區(qū)

調(diào)查對(duì)象：各個(gè)年齡段消費(fèi)者

調(diào)查方式：街頭抽樣問(wèn)卷調(diào)查

樣本 ：500份

有效統(tǒng)計(jì)：356份

報(bào)告內(nèi)容：

水市場(chǎng)，如日中天。

純水或礦泉水穩(wěn)居xx飲料市場(chǎng)霸主地位。

綜合提及率45.7%。

而且，水市場(chǎng)較為集中。

主要表現(xiàn)在兩方面：第一，消費(fèi)群集中，主要集中在21—35歲男女。

第二，品牌集中，娃哈哈，樂(lè)百氏，農(nóng)夫山泉三分天下。

果汁市場(chǎng)方興未艾。

果汁飲料作為新興的時(shí)尚飲料，其占有巨大的市場(chǎng)份額。

20歲以下青少年構(gòu)成了果汁飲料的巨大消費(fèi)群。

而女性較之男性更為突出，不僅20歲以下如此，即使其他年齡段亦然。

在果汁飲料家族中，可口可樂(lè)的酷兒、統(tǒng)一的鮮橙多尤為走俏，成為青少年消費(fèi)者的新寵。

而諸如其他如露露、匯源等提及率很低，前幾年大紅大紫的榮氏認(rèn)知度甚至為零。

茶類(lèi)飲料擠身新貴。

茶飲料倡導(dǎo)健康新概念，為其開(kāi)辟了巨大的市場(chǎng)，成為老少皆宜的飲品，綜合提及率達(dá)到28.6%，緊隨果汁其后，成為飲料帝國(guó)新貴族。

雖然茶飲料品牌日漸增多，但總的格局并沒(méi)有什么大的變化。

依然是統(tǒng)一、康師傅共執(zhí)牛耳，其中，綠茶、冰紅茶始終占茶飲料的主流。

啤酒獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷

啤酒的消費(fèi)群集中在男性。

特別是35—50和50歲以上男性。

雖然這兩個(gè)年齡段的消費(fèi)者在此次調(diào)查中比重過(guò)小，但作為啤酒銷(xiāo)售的旺季，其綜合提及率還是不低的，根據(jù)調(diào)查可以看出，奧克、金星等xx本土的產(chǎn)品占有絕大多數(shù)的市場(chǎng)。

碳酸飲料，一家獨(dú)霸。

隨著飲料多元化發(fā)展。

碳酸類(lèi)飲料地位已危?？舍?。

但是做為碳酸類(lèi)飲料龍頭老大的可口可樂(lè)，由于其品牌經(jīng)營(yíng)的成功，幾乎壟斷了整個(gè)碳酸類(lèi)飲料市場(chǎng)。

而諸如百事可樂(lè)、非常可樂(lè)等產(chǎn)品，雖然占有一定市場(chǎng)，但顯然競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

調(diào)查結(jié)果還顯示，72.1%的消費(fèi)者注重口味，而品牌和價(jià)格其次。

人們的購(gòu)買(mǎi)大多在超市進(jìn)行，隨機(jī)采訪顯示，出現(xiàn)這種情況的原因是超市價(jià)格比較統(tǒng)一，而且質(zhì)量有保證。

調(diào)查結(jié)果顯示了xx飲料市場(chǎng)巨大的發(fā)展?jié)摿?，其一：人們的?gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)大多停留在解渴的階段上。

其二：人們的飲料購(gòu)買(mǎi)量呈上升趨勢(shì)。

而出現(xiàn)這種變化的原因大多為消費(fèi)觀念的變化。

根據(jù)以上幾點(diǎn)，企業(yè)只要加強(qiáng)宣傳，改變消費(fèi)者消費(fèi)觀念，引導(dǎo)消費(fèi)。

飲料市場(chǎng)必然會(huì)出現(xiàn)新的發(fā)展。

64%的消費(fèi)者對(duì)xx市場(chǎng)滿意，也有部分對(duì)xx飲料市場(chǎng)不滿意者，意見(jiàn)主要集中在價(jià)格和質(zhì)量上。

消費(fèi)者在對(duì)xx飲料市場(chǎng)的建議上，主要集中在調(diào)整價(jià)格和打假上，也有少數(shù)希望增加飲料的品類(lèi)，可見(jiàn)，消費(fèi)者的要求越來(lái)越高，并且有消費(fèi)者提出，希望能夠建立專(zhuān)門(mén)的飲料超市，所有這些，都應(yīng)該是企業(yè)努力的方向。

(二)銷(xiāo)售商部分

經(jīng)過(guò)對(duì)一系列銷(xiāo)售商包括xx市內(nèi)各大量販、知名超市及零售攤點(diǎn)的調(diào)查了解，xx飲料市場(chǎng)猶抱琵琶半遮面，漸而呈現(xiàn)在我們眼前。

隨著消費(fèi)者需求被無(wú)限激發(fā)，使得飲料市場(chǎng)多元化發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)面越來(lái)越廣，且越來(lái)越為分散，但大浪淘沙，競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果卻使得市場(chǎng)相對(duì)集中了起來(lái)。

例如：與消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果相同，可口可樂(lè)系列、奧克等本土化產(chǎn)品分別獨(dú)霸于碳酸和啤酒市場(chǎng)。

而娃哈哈、樂(lè)百氏、農(nóng)夫山泉三分水市場(chǎng)。

康師傅、統(tǒng)一一統(tǒng)茶市場(chǎng)。

酷兒、鮮橙多走紅果汁市場(chǎng)。

唯一與消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果不同的就是：頗受廣大市民歡迎和認(rèn)可的花花牛產(chǎn)品卻被銷(xiāo)售商們所遺忘，據(jù)了解，花花牛產(chǎn)品在一些超市的貨架上，很難覓其蹤跡。

這就恰恰暴露了其分銷(xiāo)渠道存在著巨大的缺陷，而在這一點(diǎn)上，伊利、光明做的相對(duì)要好一點(diǎn)。

花易賞而難養(yǎng)，91.7%的銷(xiāo)售商對(duì)銷(xiāo)量大的產(chǎn)品情有獨(dú)鐘，但他們同時(shí)也普遍反映，銷(xiāo)量大的商品往往利潤(rùn)很低。

這也許就是魚(yú)與熊掌不可兼得吧。

在競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的今天，銷(xiāo)售商對(duì)廠商抱有很大的期望，其中有54.2%和45.8%的銷(xiāo)售商分別希望廠家增加對(duì)產(chǎn)品的促銷(xiāo)活動(dòng)的支持和進(jìn)行銷(xiāo)售獎(jiǎng)勵(lì)。

和消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果如出一轍，他們的意見(jiàn)和建議也大多集中在價(jià)格不統(tǒng)一方面，另外廠商對(duì)不同銷(xiāo)售商有不同待遇的做法令一些銷(xiāo)售商特別是零售商很不滿意，特別是在進(jìn)價(jià)上存在的差別。

由此，生產(chǎn)商應(yīng)努力統(tǒng)一價(jià)格，這樣對(duì)樹(shù)立良好的品牌形象有著很好的幫助。

(三)生產(chǎn)商部分

經(jīng)過(guò)與一些生產(chǎn)商的接觸和溝通，我們終可更進(jìn)一步揭開(kāi)飲料市場(chǎng)那神秘的面紗。

一睹其面目。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)日漸成熟的今天，飲料市場(chǎng)多元化發(fā)展不僅使飲料類(lèi)型多元化，更使得飲料品牌多元化，不計(jì)其數(shù)的品牌角逐在有限的利潤(rùn)空間，你方

唱罷我登臺(tái)，嚴(yán)重影響了人們正常的視聽(tīng)，各個(gè)生產(chǎn)商紛紛上馬新項(xiàng)目，努力擴(kuò)大產(chǎn)品組合，以求達(dá)到以點(diǎn)帶面的效果，如：可口可樂(lè)推出陽(yáng)光、酷兒系列，健力寶推出第五季等等，諸如此類(lèi)，比比皆是。

當(dāng)然，這里面不乏成功之例，但這樣大而全、小而全的發(fā)展趨勢(shì)并不容樂(lè)觀，如果照此下去，勢(shì)必會(huì)造成市場(chǎng)混亂。

隨著飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日漸深化和充分，其發(fā)展也許會(huì)有兩種趨勢(shì)：第一，所謂合久必分，分久必合，現(xiàn)在大而全小而全的發(fā)展必然要以行業(yè)重組結(jié)束，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)從而形成規(guī)模效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)。

第二，推陳出新，研發(fā)全新產(chǎn)品，開(kāi)辟競(jìng)爭(zhēng)新陣地。

經(jīng)過(guò)此次調(diào)查，我們欣喜的看到xx飲料市場(chǎng)蓬勃發(fā)展而且潛力巨大，隨著競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步深化，xx飲料市場(chǎng)必然會(huì)日趨規(guī)范。

商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，企業(yè)若想洗盡鉛華，創(chuàng)造輝煌，就必須勇于創(chuàng)新，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化，但無(wú)論市場(chǎng)如何改變，競(jìng)爭(zhēng)如何變化，以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展的原則不能變。

正如孔子所言：君子之于天下，無(wú)適也，無(wú)莫也，義之與比。

創(chuàng)造顧客滿意始終是企業(yè)的根本。

我們以滿懷的熱情去憧憬xx飲料市場(chǎng)明日的輝煌!

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