餐飲主管崗位職責(zé)

餐飲主管崗位職責(zé)（通用17篇）

在學(xué)習(xí)、工作、生活中，崗位職責(zé)使用的頻率越來越高，崗位職責(zé)主要強調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？以下是我為大家整理的餐飲主管崗位職責(zé)，希望對大家有所幫助。

餐飲主管崗位職責(zé) 篇1

1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2、出席每周的業(yè)務(wù)會，匯報本餐廳工作，向員工傳達(dá)會議精神。

3、檢查工作。

（1）檢查工作，每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

（2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點推銷菜式。

6、簽領(lǐng)食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

8、做好員工考勤工作、評估工作

9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

10、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

餐飲主管崗位職責(zé) 篇2

1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。

2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和配調(diào)，作好交接班的工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。

3、在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個餐廳的督促、巡查以及對客溝通工作。

4、負(fù)責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。

5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

6、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

7、督促服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具耗損，并及時補充所缺物品。

8、督促員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。

餐飲主管崗位職責(zé) 篇3

1、編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

2、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

3、了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。

4、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

5、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。

6、定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。

7、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。

8、負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

9、積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

餐飲主管崗位職責(zé) 篇4

1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實施。

2、負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。

3、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。

4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

6、負(fù)責(zé)西餐廳費用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。

7、保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

8、負(fù)責(zé)處理客人對西餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進工作。

9、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。

10、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強西餐服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)西餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

11、召開班前會，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗。

餐飲主管崗位職責(zé) 篇5

崗位職責(zé):

1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進行；

2、員工管理,確保餐廳有效的運行；

3、成本管理,將損失和違規(guī)操作最小化；

4、庫存管理,嚴(yán)格按照條款使工作正常運轉(zhuǎn)；

5、處理客人的需求和投訴,確保餐廳的生活方式和體驗得到傳達(dá)。

6、完成重大接待任務(wù)

任職要求:

五年以上相關(guān)工作經(jīng)驗；

女,身高165以上,形象好氣質(zhì)佳,較強的溝通組織能力；

餐飲主管崗位職責(zé) 篇6

職責(zé)描述:

1.服從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo),指導(dǎo)餐廳日常工作,編制餐廳排班表,分派組織工作任務(wù),對其所轄員工進行檢測、評估、培訓(xùn)。

2.每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全,使用規(guī)范,保證餐廳服務(wù)的正常開展。

3.每餐開餐前開好班前會,檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生,并督導(dǎo)員工按照開餐服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),處理特殊情況。

4.安排客人定餐,處理客人投訴。

5.協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系,了解當(dāng)日缺菜,不斷解決問題,提高服務(wù)效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。

6.負(fù)責(zé)對餐廳物品、飲料商品、餐具領(lǐng)用配備的日常管理,定期盤點。

7.員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時,要主動找其談話,幫其想辦法解決。

8.對待工作不循私情,監(jiān)督檢查餐廳安全,正常營業(yè)狀況,每日做出主管工作日志

餐飲主管崗位職責(zé) 篇7

1.為我司茶飲(原料)醬料產(chǎn)品推廣提供產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用與支持，做好產(chǎn)品應(yīng)用的場景、配方及方案；

2.積極更新茶飲產(chǎn)品的應(yīng)用配方，做好售前、售后跟蹤工作；

3.根據(jù)銷售/市場反饋信息及時做出市場流行產(chǎn)品的應(yīng)用方案；

4.負(fù)責(zé)管理研發(fā)團隊日常工作。

餐飲主管崗位職責(zé) 篇8

1、制訂及實施營運區(qū)域的年度計劃，達(dá)成公司的年度目標(biāo)(營業(yè)額、利潤、KPI等)；

2、制定獎懲制度，激勵團隊士氣，高效地提升營業(yè)額目標(biāo)、人員發(fā)展，顧客滿意等；

3、了解市場動向，正確控制毛利率。有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成；

4、對區(qū)域所有門店經(jīng)營業(yè)績負(fù)責(zé)，處理一切店里突發(fā)事件，確保順利經(jīng)營；

5、制定營運板塊培訓(xùn)計劃并落地執(zhí)行，做到營運團隊人才梯隊培養(yǎng)。

5、主持每月的運營會議，協(xié)調(diào)推動各區(qū)域門店運作，推行公司的戰(zhàn)略方針和經(jīng)營理念；

餐飲主管崗位職責(zé) 篇9

1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

2、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作；

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實酒店與部門規(guī)章制度；

7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐飲主管崗位職責(zé) 篇10

1、督導(dǎo)完成中餐廳日常經(jīng)營工作，檢查員工出勤和儀表儀容。

2、加強現(xiàn)場管理，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

3、完成部門經(jīng)理下達(dá)的`工作任務(wù)，并對部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。

4、檢查中餐廳設(shè)備情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)工作。

5、主動與客人溝通，采取正確的方法處理投訴。

6、定期召開員工會議，組織員工培訓(xùn)工作，并對員工進行考核。

7、參加部門每天的例會，并與廚房建立好關(guān)系，進行統(tǒng)一協(xié)調(diào)。

8、按照餐飲部的工作計劃，完成本餐廳的各項指標(biāo)和日常運轉(zhuǎn)工作。

餐飲主管崗位職責(zé) 篇11

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)市場調(diào)研,提供符合公司要求的供應(yīng)商信息,建立公司虛擬倉庫；

2、對商務(wù)談判、采購進度、質(zhì)量檢驗等全過程負(fù)責(zé),按時完成采購任務(wù),保證公司營運的順利、有序進行；

3、執(zhí)行詢價、比價、議價制度,努力降低采購成本同時負(fù)責(zé)對不合格產(chǎn)品的處理；

4、參與合同評審,配合有關(guān)部門做好報價、采購成本、交貨期等方面的方案；

5、對采購業(yè)務(wù)進行匯總、分析,按要求向提交采購報告。同時建立供應(yīng)商檔案,以及所需各類物品的信息統(tǒng)計和檔案；

6、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的管理,與供應(yīng)商保持健康、良好的商業(yè)合作關(guān)系,協(xié)助公司處理與供應(yīng)商可能發(fā)生的各種糾紛；

7、辦理部分需要現(xiàn)金采購物資的個人借款和采購貨款的結(jié)算工作；

8、自覺接受審計監(jiān)督,努力采購工作的公正、廉潔和高效。

崗位要求:

1、有良好的談判能力和善于溝通交際,思維敏捷,口齒伶俐；

2、精通采購業(yè)務(wù)流程,具備良好的溝通能力、談判能力和成本意識；

3、為人誠信、親和力,有良好的職業(yè)道德和素養(yǎng),能承受一定工作壓力；

4、有統(tǒng)計、出納和會計經(jīng)驗者,或熟悉西餐采購管理工作者優(yōu)先。

餐飲主管崗位職責(zé) 篇12

1.熟悉本部門業(yè)務(wù)流程及要求

2.負(fù)責(zé)本部門的日常運營和管理

3.負(fù)責(zé)本部門員工的管理及考核

4.安排員工完成部門工作并嚴(yán)格遵從操作規(guī)范及質(zhì)量要求

5.監(jiān)督檢查設(shè)施設(shè)備的維護及保養(yǎng)，并進行門店庫房及物料管理

6.預(yù)估次日用餐人數(shù)，制定生產(chǎn)計劃，滿足銷售需求

餐飲主管崗位職責(zé) 篇13

1、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規(guī)劃的制定；

2、完成各平臺、各門店營銷方案策劃與活動執(zhí)行工作；

3、負(fù)責(zé)各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作；

4、把控市場活動效果，對結(jié)果負(fù)責(zé)，有效達(dá)成部門市場活動的目標(biāo)；

5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作，整合各種活動需求并進行方案策劃與推行；

6、負(fù)責(zé)檢查督促各門店企劃、營銷活動的執(zhí)行情況；

7、負(fù)責(zé)各種活動文案設(shè)計的審核、制作及物料跟蹤；

8、負(fù)責(zé)有關(guān)市場部的推廣費及廣告租賃費等相關(guān)費用的請款提報；

10、上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

餐飲主管崗位職責(zé) 篇14

初級主管會計崗位職責(zé)

1、認(rèn)真貫徹國家財稅政策、法規(guī)，結(jié)合公司的財務(wù)模式進行財務(wù)核算，執(zhí)行相關(guān)財務(wù)核算制度，同時負(fù)責(zé)對公司內(nèi)部財務(wù)管理制度的執(zhí)行情況進行反映和監(jiān)督。

2、核對出納上交的收付款原始單據(jù)的準(zhǔn)確性、完整性和合法性，并審核并生成記賬憑證。

3、通過存貨管理系統(tǒng)對入庫單、領(lǐng)料單、調(diào)撥單、報損單等進行確認(rèn)與審核，發(fā)現(xiàn)少單或單據(jù)手續(xù)不全、內(nèi)容有誤等異常情況時及時查明原因并進行妥善處理。

4、要求各相關(guān)部門嚴(yán)格按照《分店上報資料清單》規(guī)定的時限及時上交財務(wù)資料，以保障會計核算工作的順利進行。

5、按時足額納稅，保證稅務(wù)申報及時準(zhǔn)確，有效、合法地減少公司納稅風(fēng)險。

6、負(fù)責(zé)財務(wù)資料、文件及憑證、報表的整理、收集和立卷歸檔工作。

餐飲主管崗位職責(zé) 篇15

主管會計工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)提供分管品牌會計報表，并保證其及時性、準(zhǔn)確性；

2、負(fù)責(zé)定期檢查、分析公司財務(wù)、成本和利潤的執(zhí)行情況，及時向財務(wù)總監(jiān)、事業(yè)部總經(jīng)理提出合理化建議；

3、負(fù)責(zé)各項稅費的計提與申報工作，并提出合理的納稅籌劃；

4、負(fù)責(zé)進行稅務(wù)籌劃，做好企業(yè)所得稅、增值稅和營業(yè)稅的籌劃工作；

5、負(fù)責(zé)妥善保管會計憑證、會計賬簿、會計報表和其他會計資料；

6、完成上級交辦的其他事項。

餐飲主管崗位職責(zé) 篇16

高級主管會計崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)本機構(gòu)各項經(jīng)營活動的票據(jù)審核，能合理、合法、合規(guī)的獨立進行賬務(wù)、稅務(wù)處理，獨立分析科目余額表及財務(wù)報表，并提出自己的見解；

2、熟悉金融行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)，了解機構(gòu)內(nèi)部業(yè)務(wù)工作流程，能獨立編制會計報表(編制合并報表)；熟悉納稅申報流程，能獨立完成納稅申報；

3、能獨立完成成本、利潤的測算，并進行成本差異分析；

4、熟悉稅法的各項優(yōu)惠政策，能獨立完成所得稅匯算清繳；

5、負(fù)責(zé)本機構(gòu)涉及會計核算與財務(wù)管理的各項經(jīng)濟、統(tǒng)計管理工作；

6、負(fù)責(zé)協(xié)助會計師事務(wù)所、稅務(wù)局、內(nèi)部審計等檢查、審計工作事項。

餐飲主管崗位職責(zé) 篇17

一、貫徹執(zhí)行前廳經(jīng)理下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)與任務(wù)，并完成指標(biāo)與任務(wù)工作。

二、對日常工作及時向前廳經(jīng)理匯報，月末總結(jié)工作業(yè)績向店經(jīng)理匯報。

三、負(fù)責(zé)宴會訂餐、菜肴開列、訂單安排及自選菜式品種的推銷與介紹工作。

四、做好點菜員的日常工作，理順工作關(guān)系，維護營業(yè)秩序。

五、檢查下屬員工的日常工作，并予以指導(dǎo)。

六、處理一定范圍內(nèi)的投訴及上級指定的投訴處理工作。

七、培訓(xùn)員工的業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)水平。

八、熟悉公司各部門情況，協(xié)調(diào)好各部門關(guān)系。

九、建立與客人溝通的橋梁，維護與發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系。

十、抓住對外服務(wù)窗口、宣傳企業(yè)文化，充分使內(nèi)外賓客了解企業(yè)、認(rèn)可企業(yè)、贊賞企業(yè)。

十一、前廳經(jīng)理休息時，主動抓好營業(yè)中的各項工作。

十二、完成上級交辦的其它工作。

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如何應(yīng)聘餐飲主管？

餐飲行業(yè)是一個極具挑戰(zhàn)性和競爭激烈的行業(yè)，面對諸多來自市場和顧客的壓力，一個好的餐飲主管不僅需要擁有出色的管理能力，還需要具備一定的行業(yè)經(jīng)驗和技能。下面將從個人素質(zhì)、經(jīng)驗技能、面試技巧以及心態(tài)調(diào)整四個方面來探討一下如何應(yīng)聘餐飲主管。

一、 個人素質(zhì)

1. 通情達(dá)理。在處理各種復(fù)雜問題時，主管更需要一種與人為善，能夠向他人傳達(dá)信息，表達(dá)思想并取得信任的品質(zhì)。

2. 果敢果斷。主管要有決策權(quán)，需要在最短時間內(nèi)做出決策。

3. 具有領(lǐng)導(dǎo)能力。主管需要指導(dǎo)和管理員工，使每個員工都能夠盡其所能達(dá)到最大效益。

4. 抗壓能力。主管需要承受來自外界的壓力并將其轉(zhuǎn)化為進一步發(fā)展的動力。

5. 責(zé)任心。主管需要對公司和自己的決策負(fù)責(zé)。

二、經(jīng)驗技能

1. 具有一定的行業(yè)經(jīng)驗。餐飲主管必須對餐飲業(yè)有一定的了解。

2. 熟悉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。熟悉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)章制度對于主管非常重要。

3. 技能完備。主管需要具備各種方面的技能，如管理、財務(wù)、衛(wèi)生以及員工培訓(xùn)等。

4. 分析問題的能力。主管需要具有分析問題和解決問題的能力。

5. 了解目標(biāo)顧客的需求。餐飲主管需要對目標(biāo)客戶有非常全面的了解，同時還要關(guān)注競爭對手的活動和市場趨勢。

三、面試技巧

1. 充分準(zhǔn)備。在面試前，應(yīng)該做好充分的資料準(zhǔn)備，整理好自己的履歷表、技能專長和行業(yè)見解。

2. 保持積極的態(tài)度。應(yīng)該保持積極的心態(tài)，并且把自己的全部精力投入到面試中去。

3. 注意優(yōu)勢。在面試中要強調(diào)自己的優(yōu)勢而不是缺陷。應(yīng)該用自己的細(xì)節(jié)來體現(xiàn)自己的素質(zhì)。

4. 展示自信。一名餐飲主管需要有自信和決策力，這些都需要在面試中展現(xiàn)出來。

5. 體現(xiàn)團隊合作意識。應(yīng)聘餐飲主管是一個團隊配合的問題，應(yīng)該在面試中展現(xiàn)出其與員工和同事合作的能力和素養(yǎng)。

四、心態(tài)調(diào)整

1. 做好足夠的準(zhǔn)備工作。在應(yīng)聘之前可以了解所應(yīng)聘公司的相關(guān)信息，認(rèn)識該公司的核心價值觀并且在面試中將其運用有效地表達(dá)出來。

2. 保持自信。通過充分的準(zhǔn)備工作和穩(wěn)定的心態(tài)，可以更好地展現(xiàn)自己的優(yōu)勢管理技能。

3. 學(xué)會把握機會。如果有機會面試合適的公司，就要學(xué)會好好利用這個機會，同時也可以將所收集到的相關(guān)信息應(yīng)用到面試中去。

4. 保持良好的心態(tài)。無論最終的結(jié)果如何，我們都應(yīng)該保持平和的心態(tài)，并從經(jīng)歷中總結(jié)出差錯，改善自己的應(yīng)聘技巧和素質(zhì)。

5. 持續(xù)學(xué)習(xí)。提高餐飲行業(yè)技能也是非常重要的，可以不斷充實自己的知識和技能，拓寬自身的視野和經(jīng)驗。

以上就是如何應(yīng)聘餐飲主管的一些方法和技巧，希望對您有所幫助。

餐廳主管崗位職責(zé)

餐廳主管的崗位職責(zé)主要有以下幾方面：

1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

2、安排員工班次，核準(zhǔn)考勤表，根據(jù)客情調(diào)配員工；

3、負(fù)責(zé)按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施；

4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況；檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生；檢查員工住宿、儀表、禮貌、紀(jì)律；

5、協(xié)助主持每日餐前會，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。從廚房了解當(dāng)天出菜情況，布置重點推銷菜式。鼓動士氣；

6、向員工簡特別注意事項和特色菜肴，分析客人投訴和表揚；

7、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；

8、負(fù)責(zé)客帳控制；

9、督促及提醒員工遵守飯店的規(guī)章制度；

10、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓(xùn)工作；

11、監(jiān)督每次盤點及物品保管，協(xié)助搞好物品管理；

12、填寫每日工作日志，反映餐廳的營業(yè)情況、服務(wù)情況，客人投訴或建議等。

任職條件：

1、懂得餐廳服務(wù)、菜點酒水知識及管理知識；

2、具有高中或中專以上學(xué)歷，22歲以上；

3、曾任本部門管理干部或中級服務(wù)員二年以上。

擴展資料：

工作任務(wù)

1、 監(jiān)督雇員和屬下的活動使其遵守關(guān)于酒店的規(guī)定。

2、通過品嘗及聞味道來評定所烹飪的食物，以保證滿意度和味道一致。

3、調(diào)查并且解決關(guān)于食品質(zhì)量、服務(wù)、住宿的抱怨。

4、規(guī)劃食品和飲料交付的時間，檢查所交付產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。

5、監(jiān)督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的擺放以確?？蛻舻慕邮堋?

6、監(jiān)督預(yù)算及薪水記錄，評估財務(wù)狀況以確保支出是在預(yù)算內(nèi)的和被批準(zhǔn)的。

7、規(guī)劃員工的工作時間和任務(wù)分配。

8、保證符合食品服務(wù)的相關(guān)健康及處罰法規(guī)，監(jiān)督寄存和烹飪設(shè)備的維護。

9、協(xié)調(diào)烹飪?nèi)藛T的分派以保證食品的經(jīng)濟使用和及時的準(zhǔn)備。

10、作政府要求的關(guān)于衛(wèi)生和食品補助的記錄。

參考資料來源： 百度百科-餐飲經(jīng)理