求職酒店管理簡歷自我評價怎么寫

活潑開朗、樂觀向上、興趣廣泛、適應(yīng)力強(qiáng)、上手快、勤奮好學(xué)、腳踏實(shí)地、認(rèn)真負(fù)責(zé)、堅(jiān)毅不拔、吃苦耐勞、勇于迎接新挑戰(zhàn)。

本人性格開朗、為人誠懇、樂觀向上、興趣廣泛、擁有較強(qiáng)的組織能力和適應(yīng)能力、并具有較強(qiáng)的管理策劃與組織管理協(xié)調(diào)能力。

酒店行政總廚個人簡歷

酒店行政總廚個人簡歷

時間稍縱即逝，新一輪的招聘又在朝我們招手，這時候需要開始寫簡歷了哦。為了讓您不再為寫簡歷頭疼，下面是我?guī)痛蠹艺淼木频晷姓倧N個人簡歷，歡迎大家分享。

酒店行政總廚個人簡歷 篇1

基本信息：

姓名：

性別：

身高：

民族：漢

出生日期：19xx年8月7日

現(xiàn)居住地：北京

工作年限：19年

戶籍所在地：

職稱：國家高級技師最高

學(xué)歷：大專

專業(yè):中式烹調(diào)及酒店管理

進(jìn)修背景：中國烹飪協(xié)會培訓(xùn)中心飯店總廚培訓(xùn)、5S系統(tǒng)管理培訓(xùn)、職業(yè)經(jīng)理人。

專業(yè)領(lǐng)域：

具備國際五星級酒店及高檔餐飲會所、中廚房各部門運(yùn)作、協(xié)調(diào)、管理培訓(xùn)，擅長新式中國菜、菜品的融合、意境菜及文化餐飲及菜品的包裝。

學(xué)習(xí)經(jīng)歷：曾受訓(xùn)中國烹飪協(xié)會培訓(xùn)中心《高級技師》并獲得結(jié)業(yè)證書《國家高級技師職稱》，香港五常協(xié)會培訓(xùn)、飯店業(yè)行政總廚培訓(xùn)

業(yè)余愛好：喜歡閱讀各種餐飲時尚類書籍和管理書籍、愛好旅游、攝影、體育。

從藝心得：舍得、奉獻(xiàn)、進(jìn)取、追求

榮譽(yù)職稱：國家高級烹飪技師、中國烹飪大師中國烹飪協(xié)會會員、中華名廚，07年被收錄《中國當(dāng)代名廚》，名廚菜品創(chuàng)新俱樂部會員、特邀記者，09年中華餐飲十大杰出青年，2010年飯店協(xié)會金牌總廚，首都首屆青年烹飪藝術(shù)家、綠色廚藝大使、2011年被收錄《北京當(dāng)代名廚》，并獲得2011--2012年全國酒店業(yè)十大行政總廚(并先后在北京電視臺、南方日報、國際金融報、北京晨報、西安商報、浙江市場導(dǎo)報專題報道)，2012年中華餐飲資深策劃專家，先后在《中國烹飪》、《中國大廚》、《東方美食》、《新西餐》、《名廚》、《美食之窗》、知名財經(jīng)雜志《錢經(jīng)周刊》烹飪達(dá)人欄目專訪，等專業(yè)雜志發(fā)表作品及管理心得。

工作經(jīng)歷：93年從事餐飲工作至今，有19年的在職工作及餐飲籌備管理經(jīng)驗(yàn)。

先后在天津艾菲爾大飯店(涉外)、聚寶漁港(特級酒家北京知名酒家)、開元名都大酒店(隸屬開元酒店管理集團(tuán)、全國酒店管理集團(tuán)五強(qiáng)、白金五星)茉莉餐廳(新派中國菜京城知名時尚餐廳)成都子非會所(文化餐飲典范、央視上榜企業(yè)、莊語會所集團(tuán)餐飲行政總廚)、山東盛圓國際大酒店(隸屬鴻嘉集團(tuán)，白金五星、園林式酒店、含VIP私人國際高端會所，在職期間，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)獲得集團(tuán)年度"最佳團(tuán)隊(duì)獎"稱號)曾在以上單位任職廚師長、行政總廚、出品總監(jiān)等職務(wù)。

管理機(jī)制：德才兼?zhèn)淦聘袷褂谩⒂械聼o才培訓(xùn)使用、有才無德拒絕使用目標(biāo)是立足之本、特色是生存之本、人才是取勝之本、創(chuàng)新是發(fā)展之本、管理是立業(yè)之本。

個人廚政思路見解：(全面提升企業(yè)的：品質(zhì)、效益、形象)

一、廚政管理

1、結(jié)合酒店自身實(shí)際情況、條件制定完善的管理機(jī)制、規(guī)章制度。

2、管理難于管人，所以首先要把企業(yè)的經(jīng)營理念、管理機(jī)制、規(guī)章制度，經(jīng)過規(guī)范的培訓(xùn)機(jī)制，灌輸給在職員工先了解，再實(shí)施，然后落實(shí)。

3、為員工影造良好的工作環(huán)境前提下，針對各層員工建立完善的培訓(xùn)機(jī)制，不斷讓員工在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，了解自身的差距，提高自身業(yè)務(wù)、技能水平，挽留員工的條件不在于資金的投入，還在于企業(yè)能否為員工，提供充足的學(xué)習(xí)和晉升空間，完善的福利待遇，完善的培訓(xùn)機(jī)制及豐富的企業(yè)文化和氛圍。

4、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，談起管理不得不提到較為普及的五常管理，也是我本人較為推崇的一種管理模式，能被大多的企業(yè)所接受。主要就是看重它的實(shí)用性、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化，這也是很多企業(yè)所欠缺的，不管以后出現(xiàn)的六T、三潔等等。我覺得實(shí)用簡約才是最主要的，縱觀廚師界，低學(xué)歷、低素質(zhì)、技術(shù)能力的參差不齊，思想守舊、進(jìn)取意思差、對管理造成了很大的困難。所以做為管理者：我認(rèn)為簡化程序最重要，針對員工的性格、能力水平制定出適合他們的工作方式方法才是最重要的，環(huán)境改變員工，員工造就品質(zhì)，企業(yè)要發(fā)展、市場要創(chuàng)新、而我們自身也要尋求改變，不斷學(xué)習(xí)提高個人文化水平和素質(zhì)，從“形式化”走向“行事化”，最后走向“習(xí)慣化規(guī)范化”，以一個店為點(diǎn)、帶動另一個店逐漸朝規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化過度、為酒店的穩(wěn)步發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

5、營造企業(yè)自身特色的管理模式，繁瑣的簡化，簡單的量化、標(biāo)準(zhǔn)化、告別問題走出缺陷，形象效益雙贏，激發(fā)我們的責(zé)任感，形成優(yōu)秀的企業(yè)文化，從而塑造一流的餐飲集團(tuán)形象。

6、激勵機(jī)制：通過制度的完善、培訓(xùn)機(jī)制、獎勵激制，晉升機(jī)制，提高員工的工作態(tài)度，實(shí)行責(zé)任區(qū)包干制，責(zé)任到人、有效落實(shí)執(zhí)行力，在團(tuán)隊(duì)的發(fā)展和建設(shè)上、我們力求做到、職業(yè)化、專業(yè)化、規(guī)范化，建立健全學(xué)習(xí)型組織團(tuán)隊(duì)、提高在職員工的學(xué)習(xí)積極性和上進(jìn)心、提升企業(yè)市場競爭力。

二、菜品創(chuàng)新思路

沒有創(chuàng)新就沒有出路，沒有餐飲文化的延續(xù)、文化餐飲的提升就不可能有餐飲的蓬勃發(fā)展，個人需要學(xué)習(xí)文化知識，同樣餐飲也需要文化的介入、才能延續(xù)、發(fā)展、提升我們五千年璀璨的烹調(diào)藝術(shù)?！妒碂o定味、適口者珍》，多味型、無界定時尚與傳統(tǒng)結(jié)合，文化與菜品結(jié)合，菜品與環(huán)境結(jié)合，以味為中心(食材本身的真味、本味)古為今用，洋為我用，運(yùn)用根雕、盆景、插花、陶器、瓷器、木器、竹器、茶具、時令水果花草、時蔬、水墨書畫等等全新演繹。隨著人們生活水平的不斷提升，對物質(zhì)生活的不斷追求，對于吃人們已不在僅存于吃飽，吃好的概念。良好舒適的就餐環(huán)境，吃出品位、吃出健康、吃出營養(yǎng)、休閑、全面提倡的養(yǎng)生概念，擺在了人們面前，也成了人們的新的追求。少油、少鹽、少糖，高血壓、高血脂、高血糖，讓人們敬而遠(yuǎn)之。

因此，菜品的創(chuàng)新，營養(yǎng)搭配很重要，傳統(tǒng)的制作方式和搭配，不是不能改而是要根據(jù)消費(fèi)者和市場的需求做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，使其更加符合人們健康的消費(fèi)理念。所以就有了如今的新派，融合、意境菜的產(chǎn)生，當(dāng)然也離不開人們對餐飲文化、文化餐飲的認(rèn)識和提升。所以我們在加強(qiáng)餐飲文化、文化餐飲的同時，也賦予每道菜品應(yīng)有文化內(nèi)涵，在菜品搭配上總結(jié)和運(yùn)用色、香、味、形、器、意、理七字訣的菜品創(chuàng)作理念，講究層次感、立體感、藝術(shù)感。中西菜品的結(jié)合，首先也要講究文化的結(jié)合，了解文化、了解原料特性和本味、才能搭配出視覺上、營養(yǎng)上符合現(xiàn)如今人們需求的菜品，使之每道菜品即是廚師的.作品，又是一道藝術(shù)品。

創(chuàng)作的靈感和源泉：做為一個行政管理人員，除了做好管理之外更要參與創(chuàng)作出好的菜品和美食，來應(yīng)對不斷需求的消費(fèi)者。這就需要保持一個良好的心態(tài)和創(chuàng)新意識，不懈的追求、和進(jìn)取心，創(chuàng)作靈感來源于大自然、社會、生活、及身邊的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，好的菜品與思路往往就涵蓋在其中，關(guān)鍵在于你怎么用心的去發(fā)掘。所以，我們要轉(zhuǎn)變思維、學(xué)會走出去拿進(jìn)來、不能墨守成規(guī)、閉門造車、需要我們從廚房中主動走出來，了解市場、了解客戶、了解你的對手，還要全面提升自身各方面的技能、以便達(dá)到與各部門的和諧共處、換位思考、大力提升企業(yè)管理績效。

從業(yè)心得：選擇餐飲這個行業(yè)，應(yīng)該也是受家族的影響吧。我的外公、兩位舅舅老姨、表哥、及哥哥都是從事餐飲行業(yè)。從小都是在這樣的一個氛圍中，生活與成長，在父母及老人的思想中，這個行業(yè)門欄比較低，有選擇廚師養(yǎng)老一生的概念，因?yàn)檫@個行業(yè)和吃有關(guān)系，即使老了也不愁餓著。同時也因?yàn)楫?dāng)時家中條件不好，為了幫父母分擔(dān)一些，很小的時候就試著在家做飯，非然也知道做的不太好，但能讓父母在辛勞之余回到家中，有口熱的飯菜，內(nèi)心還是感到有很大的成就感，當(dāng)然時至今日，內(nèi)心還是最喜歡媽媽做的飯菜，我相信媽媽的味道才是世界上最美的味道，“至樸美食恩育一生”。同時隨著對菜品了解的不斷深入，逐漸的也更加喜歡上了這個行業(yè)，越做對菜理解就越深，最后感覺就和菜品融合在了一起?！敝钡浇裉煳叶己芨兄x和慶幸自己當(dāng)時的選擇，這個職業(yè)帶給了我樂趣、收獲、改變和提升，讓個人變得沉穩(wěn)同時也成了我人生的一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)，當(dāng)然這也更加堅(jiān)定了我對這個行業(yè)的熱愛和執(zhí)著。

職業(yè)廚師格言：能使尊貴的客人來到酒店在品嘗菜品的同時能享受到在藝術(shù)上，視覺上，文化上，物有所值的感受，體會到五千年璀璨的文化餐飲和餐飲文化的博大精深，是我一生最大的榮譽(yù)和滿足。

酒店行政總廚個人簡歷 篇2

基本信息

姓名：

國籍：

目前所在地：

民族：

戶口所在地：

身材：

婚姻狀況：

年齡：

應(yīng)聘職位：

工作年限：

職稱：

求職類型：

可到職日期：

月薪要求：

希望工作地區(qū)：

工作經(jīng)歷

公司名稱：天津小南國起止年月：2003-08～2005-01

公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：

擔(dān)任職務(wù)：-廚師

工作描述：-積極認(rèn)真,有進(jìn)去心!有良好的團(tuán)體合作意識和積極的工作的活力！

離職原因：合同到期

v 教育背景

畢業(yè)院校：陜西省成人技校

最高學(xué)歷：中專畢業(yè)日期：2003-10-01

所學(xué)專業(yè)一：廚師所學(xué)專業(yè)二：

受教育培訓(xùn)經(jīng)歷

2003-02 2003-10 2003.10.15陜西漢中廚師學(xué)院廚師二級資格證書

語言能力

外語：英語一般

國語水平：良好粵語水平：一般

工作能力及其他專長

有良好工作態(tài)度，能和睦的同他人相處?？梢苑e極做到服從上級安排，比較喜歡創(chuàng)新和學(xué)習(xí)新鮮事物，希望能有機(jī)會和各大團(tuán)體機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)。

詳細(xì)個人自傳

希望在廣州附近工作!希望可以近期找到一份廚房的工作,本人擅長做粵菜和川菜,并且學(xué)做過炒式西餐。希望有誠意者盡快和本人聯(lián)系!

酒店行政總廚個人簡歷 篇3

姓名：

目前所在： 白云區(qū) 年 齡： 34 歲

戶口所在： 白云區(qū) 國 籍： 中國

婚姻狀況： 已婚 民 族： 漢族

培訓(xùn)認(rèn)證： 未參加 身 高： 170 cm

誠信徽章： 未申請 體 重： 69 kg

人才測評： 未測評

我的特長：

求職意向

人才類型： 普通求職

應(yīng)聘職位： 酒店/賓館經(jīng)理：總經(jīng)理，酒店/賓館經(jīng)理：駐店經(jīng)理，酒店/賓館營銷：營銷總監(jiān)

工作年限： 13 職 稱： 無職稱

求職類型： 全職 可到職日期： 隨時

月薪要求： 面議 希望工作地區(qū)： 廣東省,江蘇,浙江

工作經(jīng)歷

廣州市海珠區(qū)***假日酒店 起止年月：2010-05-14 ～ 2010-06-15

公司性質(zhì)： 民營企業(yè) 所屬行業(yè)：酒店/旅游

擔(dān)任職位： 酒店總經(jīng)理

工作描述： 1. 負(fù)責(zé)酒店全面管理，下設(shè)旅業(yè)、餐飲（500個餐位）、KTV、果林公園、果林餐廳，跟進(jìn)做好餐飲、KTV、果林公園的籌備工作，以及人員的招聘和培訓(xùn)工作。

2. 進(jìn)行酒店制度、員工手冊和工作流程、獎懲制度的制定。

3.對酒店的營銷策略方面重新定位，新增會議室以利會議團(tuán)的開發(fā)，對原有的房型、房價、營銷協(xié)議和對外推廣口徑重新修正，以突出賣點(diǎn)，帶領(lǐng)營銷部做好旅行社和中介的開發(fā)和維護(hù)。

4.離職原因：被虛報高原有經(jīng)營狀況，提成無法實(shí)現(xiàn)，另外部門經(jīng)理、骨干人員和配套未到位，老板想有大幅業(yè)績提升，卻不愿盡快投入人力、物力。

離職原因：

廣州銀海佰嶺酒店（按四星裝修的商務(wù)酒店) 起止年月：2008-09-01 ～ 2010-04-10

公司性質(zhì)： 國有企業(yè) 所屬行業(yè)：酒店/旅游

擔(dān)任職位： 房務(wù)部經(jīng)理（分店總經(jīng)理）

工作描述： 1. 執(zhí)行分店總經(jīng)理職責(zé)，直接對酒店管理公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)，享受分店總經(jīng)理待遇，入職以來的工作表現(xiàn)和業(yè)績在離職時受到公司的高度認(rèn)可，并為本人出具相關(guān)文字離職證明，證明為專業(yè)性強(qiáng)，創(chuàng)造非常好的經(jīng)濟(jì)效益，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，兢兢業(yè)業(yè)，以及具體工作職責(zé)和祝愿；

2. 管前廳、客房、銷售、工程、人事、采購，其它財務(wù)、夜總會、中餐廳、保安部等作協(xié)調(diào)、協(xié)助管理，例如中餐廳部分菜單制定、翻譯，餐廳早餐服務(wù)管理；

3. 酒店實(shí)行委托管理,代表酒店管理公司協(xié)調(diào)與業(yè)主的關(guān)系；

4. 改變以往營銷定位，親自制定行之有效的營銷策略，在酒店?duì)I銷策略制定方面起主導(dǎo)創(chuàng)新作用，不定期作營銷策略的檢討和調(diào)整，如2009年4月開始持續(xù)1年的營業(yè)額都比去年同期高，并且開房率上70%以上，2009年11月的開房率達(dá)91%，收入比去年同期超近37萬，2010年1月的開房率達(dá)85%，收入比去年同期翻了一倍有多，超47.4萬，比開業(yè)6年來最高收入還超了近18萬；在金融危機(jī)下，能取得比08年廣交會更好的成績，其中2009年4月超額完成10萬元的客房營業(yè)收入，09年5月和10月比上年同期超額完成35－36萬元的營業(yè)收入，達(dá)到了開業(yè)5年以來的同期最高營業(yè)額；

5. 進(jìn)行酒店網(wǎng)站和酒店宣傳資料的編寫和翻譯工作。

離職原因： 業(yè)績出來后，再定指標(biāo)提成，薪酬無法提高。

廣東揭陽榕江大酒店（揭陽掛牌超五星級酒店）（近400間房）（重點(diǎn)政府接待單位） 起止年月：2007-12-01 ～ 2008-08-18

公司性質(zhì)： 民營企業(yè) 所屬行業(yè)：酒店/旅游

擔(dān)任職位： 房務(wù)部總監(jiān)（副總/管康體部并參與各部門的營銷推廣及營運(yùn)）

工作描述： 1.負(fù)責(zé)房務(wù)部的整體運(yùn)作，以及對夜總會、桑拿、沐足、餐飲部等營業(yè)部門的迎賓員管理， 協(xié)助上述部門的營銷推廣。房務(wù)部有前廳、客房、PA、洗衣房、商場、康體部和綜合迎賓部（酒店各部門的咨客和女門僮），對總經(jīng)理/執(zhí)行董事負(fù)責(zé)；

2.多次接待國家和省市領(lǐng)導(dǎo)；

3.使客房營業(yè)額穩(wěn)步上升。

離職原因： 個人原因

廣州嘉鴻華美達(dá)廣場酒店（全球飯店集團(tuán)最新第二強(qiáng)溫德姆酒店集團(tuán)旗下特許經(jīng)營的五星級酒店，326間房） 起止年月：2006-03-01 ～ 2007-04-13

公司性質(zhì)： 私營企業(yè) 所屬行業(yè)：酒店/旅游

擔(dān)任職位： 大堂副理組負(fù)責(zé)人 (前廳部副經(jīng)理) 、房務(wù)部賓客意見調(diào)查副組長

工作描述： 1.參與了酒店的籌備階段和正式開業(yè)，協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行酒店各部門的服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)和客人意見收集整理和反饋，參與酒店值班；

2.培訓(xùn)外籍賓客關(guān)系主任和其他大堂副理，協(xié)助前廳部經(jīng)理管理前廳部，前臺

部經(jīng)理不在時，代行其職。

3.成為酒店店報《嘉鴻風(fēng)情》案例分析專欄的主要投稿者；

4.多次幫助客人解決問題，并得到了他們的感謝信；

5.平均每月最少有一條可行性建議被酒店采納和實(shí)施，例如，建議安裝雙層隔音玻璃提高客人舒適度和回頭率；市場觸角敏銳，高考期間，向銷售部提議和附近院校的合作提升了開房率，從原來的平時15%提升到70%。

離職原因：

佛山南海祈福（仙湖）酒店 起止年月：2003-07-05 ～ 2005-12-20

公司性質(zhì)： 外商獨(dú)資 所屬行業(yè)：酒店/旅游

擔(dān)任職位： 資深大堂副理、前臺（廳）副經(jīng)理（2年）

工作描述： 1.參與了酒店的籌備階段和正式開業(yè)，協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行酒店各部門的服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)和客人意見收集整理和反饋，參與酒店值班；

2.多次幫助客人解決問題，并得到了他們的感謝信；

3.接管的精品店和5月后親自籌建的便利店都第二個月開始扭虧為盈，年日均營業(yè)額分別增至原來的2倍和5倍；

4.曾經(jīng)開拓了一些團(tuán)體前來酒店入?。?

離職原因： 婚后回廣州發(fā)展

中山雅居樂集團(tuán)雅居樂酒店(準(zhǔn)五星級酒店) 起止年月：2001-05-01 ～ 2003-06-30

公司性質(zhì)： 民營企業(yè) 所屬行業(yè)：酒店/旅游

擔(dān)任職位： 大堂副理(夜值經(jīng)理)、客房部經(jīng)理(1年)

工作描述： 1.協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行酒店各部門的服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)和反饋，參與酒店值班；

2.在酒店的籌備階段，協(xié)助前廳經(jīng)理管理部門，培訓(xùn)接待員和收銀員，以及禮賓部員工，負(fù)責(zé)房務(wù)部的英語培訓(xùn)兼做電話客戶銷售工作；

3.通過抽查房間來抓工作規(guī)范，提高客房服務(wù)員操作水平，后因夜值時代管客房部出色，被提名調(diào)任為新的客房部經(jīng)理。

離職原因： 讀廣州的大學(xué)英語6級班不方便

麥當(dāng)勞、廣州花園酒店 起止年月：1997-08-17 ～ 2001-04-15

公司性質(zhì)： 其它 所屬行業(yè)：服務(wù)業(yè)

擔(dān)任職位： 麥當(dāng)勞餐廳副經(jīng)理、前臺接待員

工作描述： 1.在花園酒店到餐飲部出色的表現(xiàn)受到部門的表揚(yáng)和青睞，在前廳部售賣較高級別的房間而獲得較高的獎金。

2.幫助麥當(dāng)勞餐廳經(jīng)理在餐廳開業(yè)兩年后首次扭虧為盈6個月(一般5年才開始有盈利）。

離職原因： 個人發(fā)展

教育背景

畢業(yè)院校： 廣州市廣播電視大學(xué)

最高學(xué)歷： 大專 獲得學(xué)位: 大學(xué)英語四級證 畢業(yè)日期： 1997-07-01

專 業(yè) 一： 旅游與酒店管理 專 業(yè) 二：

起始年月 終止年月 學(xué)校（機(jī)構(gòu)） 所學(xué)專業(yè) 獲得證書 證書編號

1995-09-01 1997-07-01 廣州旅游職業(yè)高級中學(xué) 旅游與酒店管理 大專證書、大學(xué)英語4級 -

語言能力

外語： 英語 精通 粵語水平： 精通

其它外語能力： 日語四級

國語水平： 精通

工作能力及其他專長

真誠、隨和、細(xì)致、創(chuàng)新、敬業(yè)、專業(yè)、開拓、進(jìn)取。點(diǎn)子多、英語、營銷、酒店旅業(yè)、餐飲、休閑娛樂各部門服務(wù)質(zhì)量管理和提高、收益管理是強(qiáng)項(xiàng)，有星評經(jīng)歷和國際酒店管理公司引入的人脈。歡迎經(jīng)營不好的企業(yè)聯(lián)系和聘用。

英語口語流利，能作為工作語言，真誠為公司業(yè)主切身處地思考問題，提供酒店人、財、物合理運(yùn)用的建議，以獲得良好的投資回報和較大利潤，能短時間內(nèi)診斷企業(yè)發(fā)展瓶頸，改善經(jīng)營，并取得了一定的工作實(shí)績，事實(shí)證明能根據(jù)酒店實(shí)際情況，制定反敗為勝之策略，金融風(fēng)暴對酒店業(yè)的沖擊，我們酒店取得的成績便是力證。熟悉酒店旅業(yè)、餐飲、休閑娛樂各部門籌建前后運(yùn)作、人員配置、設(shè)施規(guī)劃，深知酒店項(xiàng)目前期可行性分析和一些關(guān)鍵性的籌建工作細(xì)節(jié)對酒店日后營運(yùn)和投資回收的重要性，熟知如何開展實(shí)施；本人酒店市場觸角敏銳，擅長酒店市場分析，能準(zhǔn)確為酒店產(chǎn)品價格定位，以及營銷策略的制定和實(shí)施，同時通過改善酒店整體經(jīng)營和管理狀況，實(shí)行有效營銷和內(nèi)部管理雙管齊下來鞏固營銷效果和最大利潤率化。另外，發(fā)現(xiàn)問題、執(zhí)行力強(qiáng)，無論為任何酒店服務(wù)，工作都認(rèn)真負(fù)責(zé)、細(xì)致。1997年8月正式從事酒店至今，2001年開始抓酒店服務(wù)質(zhì)量管理和提高（9年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)），曾擔(dān)任餐廳副經(jīng)理、客房部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、房務(wù)部總監(jiān)（副總/ 管康體部并參與各部門的營銷推廣及營運(yùn)）、酒店總經(jīng)理（相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)2.5年），相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)近13年，都取得不錯的工作實(shí)績，我曾經(jīng)多次幫助中外客人解決問題，并得到了他們的感謝信。

個人自我評價

淺談酒店經(jīng)營理念和餐飲管理

一、經(jīng)營理念殺手锏：

在軟件方面，“以人為本”，關(guān)注客人和員工感受，期望通過精神愉快的員工為客人服務(wù)，以客人需要為市場導(dǎo)向：一方面，大打友情和親善牌，強(qiáng)化企業(yè)與員工、消費(fèi)者之間的關(guān)系，化解不滿為滿意，化劣勢為優(yōu)勢，另一方面，關(guān)注服務(wù)細(xì)節(jié)和質(zhì)量，服務(wù)產(chǎn)品不斷推陳出新，提升酒店的口碑知名度；

在硬件方面，根據(jù)市場競爭環(huán)境，了解大多數(shù)重要客源的需要，每年進(jìn)行3－5%的固定資產(chǎn)費(fèi)用的資本投入，做到“人無我有，人有我優(yōu)”。

總之，通過實(shí)行軟硬件一起抓，有效營銷和內(nèi)部管理雙管齊下來鞏固營銷效果和最大利潤率化，嚴(yán)情相濟(jì)，注重執(zhí)行落實(shí)，進(jìn)入“沒有營銷就是最有效的營銷”的最高境界。

二、餐飲管理

--作為餐飲企業(yè)應(yīng)重抓食品安全衛(wèi)生，從食品的驗(yàn)收、生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸、銷售及烹飪、食用過程各環(huán)節(jié)中建立食品安全系統(tǒng)（制度與實(shí)施）。

--指導(dǎo)服務(wù)人員根據(jù)客人的口音和交流辨別客人的地方口味，并知會廚師適當(dāng)處理菜式口味，讓客人有“這家餐廳的廚師好像我們家鄉(xiāng)的人”的感覺。

-- 在節(jié)假日發(fā)短信對會員和熟客進(jìn)行慰問，每月根據(jù)客人的喜好發(fā)相關(guān)短信給客人，提供相關(guān)參考信息，抓住合適的時機(jī)對客人進(jìn)行問候，例如，天氣變化也對客人進(jìn)行問候，讓客人記住我們。

-- 注重服務(wù)人員的服務(wù)儀容儀表、禮節(jié)禮貌，建立績效管理機(jī)制，提升服務(wù)水平，服務(wù)過程注重與客人的情感溝通，以提升回頭率。

-- 設(shè)立餐后收集客人意見的專職小組（質(zhì)檢、餐廳管理人員、廚師長）、流程標(biāo)準(zhǔn)和制度，并總結(jié)意見，為定期召開的餐廳服務(wù)、廚師技能提升及新菜式研發(fā)的主題會議提供參考和討論的材料，以提升服務(wù)、出品和菜式研發(fā)，最終提升回頭率和營業(yè)額。

--加強(qiáng)商務(wù)公司和婚禮服務(wù)公司促銷拜訪，注重宴會的開發(fā)建立績效獎勵機(jī)制和相關(guān)銷售團(tuán)隊(duì)。

--設(shè)定各部部門經(jīng)理、主管與部門業(yè)績考核細(xì)則標(biāo)準(zhǔn)，并簽承諾書。

以上為本人幾點(diǎn)粗略淺談，有機(jī)會詳細(xì)面談交流。

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酒店管理應(yīng)聘個人簡歷

時光飛逝，時間在慢慢推演，許多朋友又將開始尋求新的工作機(jī)會，簡歷也應(yīng)跟上時間的腳步了哦。你真的懂得怎么寫好簡歷嗎？以下是我收集整理的酒店管理應(yīng)聘個人簡歷模板，希望能夠幫助到大家。

酒店管理應(yīng)聘個人簡歷1

基本信息

姓名：

國籍：

個人簡歷

目前所在地：

民族：

戶口所在地：

身材：

婚姻狀況：

年齡：

培訓(xùn)認(rèn)證：

誠信徽章：

求職意向及工作經(jīng)歷

人才類型：普通求職

應(yīng)聘職位：

貿(mào)易類：外貿(mào)跟單/業(yè)務(wù)/助理服裝/紡織/皮革/制鞋類跟單/業(yè)務(wù)市場銷售/營銷類銷售代表/商務(wù)代表

工作年限：3

職稱：無職稱

求職類型：全職

可到職時間：隨時

月薪要求：1500——2000

希望工作地區(qū)：

個人工作經(jīng)歷：

公司性質(zhì)：私營企業(yè)

所屬行業(yè)：紡織，服裝

擔(dān)任職務(wù)：

工作描述：主要負(fù)責(zé)布種客源的'開發(fā)，銷售及銷售后的跟進(jìn)工作

離職原因：尋求更大的發(fā)展機(jī)會

公司名稱：xx公司

公司性質(zhì)：私營企業(yè)

所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館

擔(dān)任職務(wù)：接待及收銀

工作描述：負(fù)責(zé)對酒店客人的接待及收款工作

離職原因：轉(zhuǎn)行

公司性質(zhì)：民營企業(yè)

所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館

擔(dān)任職務(wù)：禮賓員

工作描述：主要負(fù)責(zé)對酒店客人的接待，行李的寄存，運(yùn)送，回答客人的問詢等離職原因：往更高的職位發(fā)展

教育背景

所學(xué)專業(yè)一：酒店管理

所學(xué)專業(yè)二：商務(wù)英語

外語：英語優(yōu)秀

國語水平：良好

粵語水平：優(yōu)秀

工作能力及其他專長

交際能力強(qiáng)，擅長于接人待物；過大學(xué)英語四級，口語流利；熟悉辦公軟件，辦公設(shè)備的操作

酒店管理應(yīng)聘個人簡歷2

個人信息

姓名：

性別：男

民族：漢族

年齡：

婚姻狀況：保密

專業(yè)名稱：酒店管理

主修專業(yè)：計(jì)算機(jī)類

政治面貌：群眾

畢業(yè)院校：

畢業(yè)時間：

最高學(xué)歷：大專

電腦水平：精通

工作經(jīng)驗(yàn)：十年以上

身高：178cm

體重：80公斤

現(xiàn)所在地：新羅區(qū)

戶籍：新羅區(qū)

求職意向

期望從事職業(yè)：速送，倉管，不限

期望薪水：3000—4000

期望工作地區(qū)：新羅區(qū)

期望工作性質(zhì)：全職

最快到崗時間：隨時到崗

需提供住房：不需要

教育/培訓(xùn)

教育背景：

學(xué)校名稱：xxx大學(xué)（20xx年9月—20xx年7月）

專業(yè)名稱：酒店管理

學(xué)歷：大專

培訓(xùn)經(jīng)歷：

工作經(jīng)驗(yàn)

公司名稱：xxx有限公司（20xx年3月—20xx年6月）

所屬行業(yè)：其他

公司性質(zhì)：

職位名稱：財務(wù)

公司名稱：xxx有限公司（20xx年2月—20xx年10月）

所屬行業(yè)：機(jī)械制造·機(jī)電·重工

公司性質(zhì)：

職位名稱：倉庫管理

公司名稱：xxx有限公司（20xx年10月—20xx年10月）

所屬行業(yè)：其他

公司性質(zhì)：

職位名稱：后勤

自我評價

自我評價：持有會計(jì)從業(yè)資格證，能熟練使用軟件

語言能力

語種名稱掌握程度

英語良好

普通話良好

酒店管理應(yīng)聘個人簡歷3

基本資料

姓名：

性別：男

民族：漢族

政治面貌：

出生日期：

婚姻狀況：

學(xué)歷：中專

畢業(yè)院校：xxx學(xué)校

畢業(yè)時間：20xx年07月

所學(xué)專業(yè)：酒店管理

外語水平：英語（一般）

電腦水平：熟練

工作年限：8年

聯(lián)系方式：

電子郵箱：

求職意向

工作類型：全職

單位性質(zhì)：不限

期望行業(yè)：旅游、酒店、餐飲服務(wù)、物業(yè)管理

期望職位：物業(yè)管理、酒店管理

工作地點(diǎn)：不限

期望月薪：面議

教育經(jīng)歷

19xx年9月至于20xx年7月；某某學(xué)校；中專；酒店管理

培訓(xùn)經(jīng)歷

20xx年7月參加xx酒店體驗(yàn)式管理培訓(xùn)公司的關(guān)于團(tuán)隊(duì)意識及團(tuán)隊(duì)建設(shè)的培訓(xùn)

工作經(jīng)驗(yàn)

20xx年3月至20xx年8月；某某大酒店；后勤部主管

負(fù)責(zé)酒店后勤部日常的經(jīng)營安排、部門成本的核算、部門衛(wèi)生的安排與檢查，部門員工的工作安排等

20xx年10月至20xx年7月；某某酒店；康體部主管

負(fù)責(zé)酒店康體部前期籌建工作及營業(yè)前的衛(wèi)生清潔安排，日常的經(jīng)營安排、部門成本的核算、部門衛(wèi)生的安排與檢查，部門員工的工作安排等

自我評價

本人從事酒店服務(wù)行業(yè)多年，有良好的服務(wù)心態(tài)及務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)；對酒店等服務(wù)行業(yè)有一定的管理經(jīng)驗(yàn)，較好的服務(wù)意識，熟練運(yùn)用辦公軟件。