餐廳前廳經理上周工作和這周打算
首先要明確的是工作內容，工作職責，依照工作內容，和職責去擬定工作計劃。
1. 設定目標值，此值需符合實際，確保可以達到。基準值為100%，計劃值為98%，實際值97%，那么如果連續(xù)幾次的實際值均在96%以下，就需要調整計劃值。
2. 設定細節(jié)段，有目標值之后將project 劃分幾個階段，從細節(jié)中可以看明顯看到自己能否達到設定目標值。
3.設定起止時間，讓整件事情有起止時間來控制，使事情更能體現(xiàn)時效性。
4.設定責任人，跟進人
5.過程監(jiān)控：將設定的細節(jié)段進行監(jiān)控，確保目標和實際保持一致。
6.問題點描述：將過程中問題點進行描述；
7.解決方案，將有效方案進行要因分析
8.預期效果，對實際問題分析評估后，做預期效果設定
9.實際效果:將實際效果和預期效果進行比對
10.改善方案; 依照比對后結果，進行后期控制和改善
餐廳前臺經理崗位職責
餐廳前臺經理需要格開朗，工作積極主動，抗壓能力強，有一定的文字功底、應變能力和公關交際能力，以下是我精心收集整理的餐廳前臺經理 崗位職責 ，希望對你有所幫助，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!
餐廳前臺經理崗位職責1
1、負責餐廳的運營管理，保證餐廳經營業(yè)務的正常進行;
2、執(zhí)行并完善餐廳 規(guī)章制度 、工作流程、質量標準并按標準監(jiān)督落實執(zhí)行，擬定餐廳的而 工作計劃 和 總結 ;
3、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)則和流程要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質、高效;
4、對餐廳人員進行相關培訓，實施業(yè)務考核，合理安排人員的工作崗位，能處理一般員工關系。
餐廳前臺經理崗位職責2
1、負責餐廳的經營活動;
2、負責餐廳的服務管理，規(guī)范服務標準，為客人提供高標準的優(yōu)質服務;
3、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率;
4、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的貫徹實施;
5、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備。
餐廳前臺經理崗位職責3
1、負責音樂餐廳店內整體運營及管理
2、帶領團隊完成各項經營指標
3、合理管控各項成本及供應商 渠道 甄選
餐廳前臺經理崗位職責4
1.負責餐廳服務，以及各項行政管理工作
2.活動及酒水推廣
3. 制訂服務技能培訓計劃
4. 聆聽客人意見對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境
5. 門店6T管理，確保開收檔及營運期間環(huán)境整潔
餐廳前臺經理崗位職責5
1、負責向顧客介紹名茶及 飲茶 知識、茶葉保管 方法 等茶 文化 知識;
2、營業(yè)前做好柜臺、貨架、商品及地面等環(huán)境衛(wèi)生;
3、運用禮貌語言，為客人提供飲品服務;
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳餐飲及酒水服務;
5、協(xié)助老板做好門店管理其他工作。
餐廳前臺經理崗位職責6
1、在餐飲部總監(jiān)的領導下，負責監(jiān)督、計劃、控制及協(xié)調中西餐、宴會的相關工作，保證日常工作正常有序的進行。?
2、協(xié)調與各部門之間的關系，加強溝通、合作;協(xié)調本部門各崗位之間的關系，加強協(xié)作;
3、督導、檢查、考核下屬員工為客人提供優(yōu)質、高效的服務，并做好部門成本控制;
4、協(xié)調好賓客關系，處理好客人投訴;
5、負責管理餐飲宴會銷售、當?shù)厣⒖褪袌鲩_拓。
餐廳前臺經理崗位職責7
1、全面負責前廳團隊建設等工作，確保營運及服務質量達到標準要求，為門店打造優(yōu)秀穩(wěn)定的服務團隊。
2、配合門店經理開展門店各項目常經營管理工作，達成門店經營管理目標;
3、負責門店節(jié)目活動及各項 市場營銷 推廣計劃的實施。
4、負責門店 財務管理 、成本管理、工程管理、訂貨管理、招聘管理、培訓管理、員工關系處理等工作 。
5、負責檢查門店各項設備設施及環(huán)境衛(wèi)生工作，并指導下屬按要求保持高效的日常運營。
6、協(xié)助區(qū)域經理完成公司下達的所屬門店的各項經營管理工作，保障營業(yè)目標的達成。
7、對門店的各項經營管理制度提出合理化建議及方案。
8、監(jiān)督下屬的各項工作標準流程，完成各公司對各級員工的績核考核工作。
9、完成公司及上級下達臨時工作任務。
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前廳經理具備6個技能是什么？
前廳經理具備6個技能是如下：
1、認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
2、客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。
3、操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應馬上向客人道歉。
4、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。
5、客人買單時要當面數(shù)清錢數(shù)并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。
6、下班前檢查工作區(qū)域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。
