酒吧的服務(wù)員一般都叫什么(酒吧當(dāng)服務(wù)員工資高嗎)

1.酒吧少爺是相對(duì)于酒吧公主來說的，工作內(nèi)容同樣也是熱場(chǎng)、酒水推銷、KTV包廂營造氣氛等。

2.負(fù)責(zé)為客人調(diào)音，點(diǎn)歌，調(diào)酒，席間服務(wù)，他們是拿小費(fèi)的，每個(gè)月還要交臺(tái)費(fèi)，破損費(fèi)，罰單，每個(gè)場(chǎng)地的標(biāo)準(zhǔn)不一樣，所以他們的收入也不等。

3.和服務(wù)員不同的是，他們的工資是和賣酒掛鉤的。

4.酒吧少爺?shù)墓ぷ饕话闶牵呵謇戆膳_(tái)內(nèi)的衛(wèi)生（上班前后各一次）。

5.客人買酒時(shí)幫客人拿酒（從你手中拿酒你是有提成的）。

6.陪客人玩游戲，互動(dòng)！在夜場(chǎng)工作，辛苦的不是上班而是爾虞我詐。

7.本來夜場(chǎng)人和人之間就是勾心斗角，稍個(gè)不小心就被別人排擠走了，每個(gè)月裁人更是提心吊膽，在夜場(chǎng)上班一點(diǎn)也不穩(wěn)定，至于所謂的陪客人喝酒、玩色盅、打撲克等等，完全取決和你個(gè)人。

8.工資一般都在2000左右，一般好點(diǎn)的酒吧都是1500的基本工資，然后就是5000左右的任務(wù)，完成任務(wù)按百分之十提成，完不成百分之十倒扣。

9.一般第一個(gè)月是沒任務(wù)的。

10.因此，做酒吧少爺，想要有高收入，主要靠的就是酒水提成。

餐館做服務(wù)員要做什么

1.餐前準(zhǔn)備
1、準(zhǔn)時(shí)到崗，參加班前會(huì)，接受領(lǐng)班和經(jīng)理對(duì)當(dāng)餐的工作按排和布置。
2、員工進(jìn)崗后，做衛(wèi)生定位擺臺(tái)，如提前預(yù)訂應(yīng)按要求擺臺(tái)。
3、清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡，無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。
4、檢查臺(tái)面，餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺(tái)面干凈整齊。
5、由領(lǐng)班領(lǐng)用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊。
6、安點(diǎn)立崗定位，準(zhǔn)備迎客。
2.迎客
1、當(dāng)迎賓員將顧客領(lǐng)到該區(qū)域中時(shí)，服務(wù)員應(yīng)微笑點(diǎn)頭問好，詢問來客幾位。
2、拉椅讓座，根據(jù)顧客人數(shù)添減餐具，遞上菜單、紙巾，詢問所需的鍋底。示意顧客稍后，迅速將鍋底單交付廚房下單，并沏茶倒水，示意顧客用茶。
3.點(diǎn)菜
1、顧客閱覽菜單時(shí)，同時(shí)介紹本店的特色菜、特價(jià)菜、新推菜及酒水（看人下菜單）。
2、顧客點(diǎn)菜完畢，請(qǐng)給顧客聯(lián)，然后示意顧客稍后菜品上桌。
4.下單
1、在顧客選菜（酒水）單寫明日期、桌號(hào)、用餐人數(shù)、服務(wù)員姓名后將選單據(jù)相應(yīng)聯(lián)交給廚房與吧臺(tái)下單。
5.餐中服務(wù)
1、迅速及時(shí)將顧客所點(diǎn)酒水送上餐桌，征求顧客意見，啟瓶倒入杯中。
2、巡視自已所管區(qū)域顧客的用餐情況，做到勤調(diào)火、加底湯、去浮泡和攪拌鍋底以免粘鍋。及時(shí)補(bǔ)充顧客所需，上菜報(bào)清菜名，葷菜擺桌面、素菜放入菜架。隨時(shí)撤下顧客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齊后應(yīng)告之顧客核對(duì)菜單是否一致，如有問題迅速解決。并詢問顧客是否加添，若需加單請(qǐng)?zhí)顚懠硬耍ň扑﹩我徊⒔桓稄N房與吧臺(tái)。
3、餐中推銷，勤斟酒水，巡視餐臺(tái)，如發(fā)現(xiàn)顧客酒水快用完或菜品不夠時(shí)，應(yīng)征求顧客是否加添。
4、服務(wù)員有事暫時(shí)離開工作區(qū)域時(shí)，一定要向鄰區(qū)的服務(wù)員打招呼尋求幫助。不要長(zhǎng)時(shí)間離崗，辦事完畢應(yīng)迅速返回工作區(qū)。
5、隨時(shí)巡查地面和臺(tái)面衛(wèi)生，及時(shí)清理以保持清潔。
6.結(jié)賬
1、顧客示意結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)到吧臺(tái)結(jié)算。如遇顧客親自到吧臺(tái)結(jié)賬，服務(wù)員應(yīng)跟隨并告之吧臺(tái)顧客消費(fèi)臺(tái)號(hào)，核對(duì)清單要準(zhǔn)確無誤。
2、問清付款人，報(bào)清所消費(fèi)的金額，雙手遞上賬單，請(qǐng)顧客過目，顧客在看賬單時(shí)發(fā)現(xiàn)疑問，服務(wù)應(yīng)馬上核實(shí)，并耐心的做好解釋工作。
3、收到顧客付款，應(yīng)雙手接過，點(diǎn)清所收數(shù)目（收您XXX元，請(qǐng)您稍后或您的付款正好），到吧臺(tái)找零后，在賬單上簽實(shí)發(fā)及姓名，回到餐桌，雙手遞給顧客找回的零錢（找您XXX元，請(qǐng)您清點(diǎn)并收好，謝謝?。珙櫩托璋l(fā)票，問請(qǐng)單位，如本店的發(fā)票打完或因機(jī)器故障無法給顧客開發(fā)票，應(yīng)耐心向顧客解釋，出具其它證明，示意顧客下次用餐時(shí)一起開。
4、顧客離座拉椅，提示顧客帶好隨身攜帶的物品，并致歡送辭。
7.收臺(tái)
1、餐具應(yīng)按檔碼放，不得大餐具摞小餐具，前廳用品和廚房用分開，使用規(guī)定的收臺(tái)工具將餐具分別送到洗碗間和洗杯間。
2、清整臺(tái)面垃圾，擦凈桌椅，及時(shí)擺臺(tái)以便接下桌顧客。

服務(wù)員和吧臺(tái)服務(wù)員有什么區(qū)別

吧臺(tái)服務(wù)員是酒吧吧臺(tái)向客人提供酒水及其他服務(wù)的工作區(qū)域內(nèi)的服務(wù)員。
吧臺(tái)服務(wù)員應(yīng)做到：
1.嚴(yán)格按照服務(wù)程序?yàn)榭腿颂峁┯嗅槍?duì)性的服務(wù)。
2.保持地面，服務(wù)
餐具的清潔衛(wèi)生。
3.檢查酒水，飲品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。
4.幫助客人開帳單結(jié)帳。
5.完成上級(jí)待別指派的其它任務(wù)。
吧臺(tái)是酒吧的核心部位，最初源于酒吧，網(wǎng)吧等帶“吧”字的場(chǎng)所，其代表這些地方的總服務(wù)臺(tái)（收銀臺(tái)）。也用于表示餐廳，旅館等一些現(xiàn)代娛樂休閑服務(wù)場(chǎng)所的總服務(wù)臺(tái)。