餐飲經(jīng)理崗位職責內(nèi)容

餐飲經(jīng)理崗位職責內(nèi)容是：管理餐廳的日常運營、管理員工、制定營銷策略、管理財務、維護餐廳的衛(wèi)生和安全。

1、管理餐廳的日常運營

餐飲經(jīng)理需要負責管理餐廳的日常運營，包括預算、進貨、人員安排、設備維護、客戶服務等。他們需要確保餐廳的各項工作都有條不紊地進行，以滿足客戶的需求和提高餐廳的業(yè)績。

2、管理員工

餐飲經(jīng)理需要管理餐廳的員工，包括招聘、培訓、考核、調(diào)動等。他們需要確保員工的工作能力和素質達到餐廳的要求，同時也需要關注員工的福利和安全，以提高員工的工作積極性和忠誠度。

3、制定營銷策略

餐飲經(jīng)理需要制定餐廳的營銷策略，包括促銷活動、廣告宣傳、客戶關系管理等。他們需要了解市場需求和競爭情況，以制定適合餐廳的營銷策略，吸引更多的客戶和提高餐廳的知名度和美譽度。

4、管理財務

餐飲經(jīng)理需要管理餐廳的財務，包括制定預算、控制成本、核算收支等。他們需要了解餐廳的經(jīng)營情況和財務狀況，以制定合理的財務計劃，保證餐廳的財務穩(wěn)健和盈利。

5、維護餐廳的衛(wèi)生和安全

餐飲經(jīng)理需要維護餐廳的衛(wèi)生和安全，包括設備維護、食品衛(wèi)生、消防安全等。他們需要了解相關法規(guī)和標準，制定和執(zhí)行相應的管理規(guī)定和措施，以確保餐廳的衛(wèi)生和安全符合要求，保障客戶的健康和安全。

餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責

餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責（精選6篇）

在現(xiàn)在的社會生活中，很多場合都離不了崗位職責，制定崗位職責有助于提高內(nèi)部競爭活力，提高工作效率。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是我?guī)痛蠹艺淼牟蛷d營業(yè)經(jīng)理崗位職責（精選6篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責1

1、負責餐廳的經(jīng)營活動；

2、負責餐廳的服務管理，規(guī)范服務標準，為客人提供高標準的優(yōu)質服務；

3、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；

4、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的貫徹實施；

5、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備。

餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責2

1、負責向顧客介紹名茶及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識；

2、營業(yè)前做好柜臺、貨架、商品及地面等環(huán)境衛(wèi)生；

3、運用禮貌語言，為客人提供飲品服務；

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳餐飲及酒水服務；

5、協(xié)助老板做好門店管理其他工作。

餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責3

1、全面負責前廳團隊建設等工作，確保營運及服務質量達到標準要求，為門店打造優(yōu)秀穩(wěn)定的服務團隊。

2、配合門店經(jīng)理開展門店各項目常經(jīng)營管理工作，達成門店經(jīng)營管理目標；

3、負責門店節(jié)目活動及各項市場營銷推廣計劃的實施。

4、負責門店財務管理、成本管理、工程管理、訂貨管理、招聘管理、培訓管理、員工關系處理等工作。

5、負責檢查門店各項設備設施及環(huán)境衛(wèi)生工作，并指導下屬按要求保持高效的日常運營。

6、協(xié)助區(qū)域經(jīng)理完成公司下達的所屬門店的各項經(jīng)營管理工作，保障營業(yè)目標的達成。

7、對門店的各項經(jīng)營管理制度提出合理化建議及方案。

8、監(jiān)督下屬的各項工作標準流程，完成各公司對各級員工的績核考核工作。

9、完成公司及上級下達臨時工作任務。

餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責4

1、制定餐飲部市場計劃，長、短期經(jīng)營預算，主持建立和完美餐飲部的各項規(guī)章制度及服務程序與標準，并指揮實施。

2、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，宏觀控制餐飲部收支情況，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點，并進行有效的成本控制。

3、負責下屬部門負責人的任用及對其管理工作的日常督導。

4、參加每日總經(jīng)理例會，主持每日餐飲部例會，完成上傳下達工作。

5、做好餐飲部與其它部門之間的溝通，協(xié)調(diào)和密切配合。

6、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎罰。

7、全面督導組織餐飲部的員工培訓工作，提高員工素質。

餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責5

1、督導完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

2、具有為中餐廳作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務上要求精益求精。

3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行中餐廳意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。

4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的`問題。

5、領導餐廳小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關。

6、加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

7、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。

9、與廚師長期保持良好的合作關系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。

10、參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務。

11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布小組活動記錄。

12、搞好客人關系，主動與客人溝通。處理客人投訴，并立即采取行動予以解決

餐廳營業(yè)經(jīng)理崗位職責6

一、在公司領導下，全面負責招待所餐廳、桃李苑經(jīng)營和日常管理，貫徹公司的工作經(jīng)營意圖和意見，具體落實各項工作計劃和安排，按時按質完成各項工作任務。

二、負責職工的政治學習和專業(yè)技術學習，帶領職工嚴格遵守校、后勤集團、飲服公司有關規(guī)章制度，增強服務意識。提高餐飲質量，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，主動虛心聽取消費者意見，不斷開發(fā)更新菜肴點心品種，提高質量。

三、按照滿負荷工作的原則，實行專人定崗，按勞計酬的原則，合理利用和有效管理人、財、物，最大限度激勵職工搞好本職工作。

四、了解某場行情，掌握經(jīng)濟盈虧情況，堅持做到工作有布置、有檢查、有落實，特別是安全、衛(wèi)生、進出庫、現(xiàn)金手續(xù)要求嚴格規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時妥善解決。

五、以身作則求實進取、辦事公道、團結協(xié)作、關心職工、鼓勵先進，堅持每周開好工作例會，每月召開職工會。

六、協(xié)助公司領導對經(jīng)營規(guī)模、發(fā)展方向、布局進行可行性分析，及時制訂切實可行的經(jīng)營策略。

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酒店餐廳經(jīng)理職責

酒店餐廳經(jīng)理需要根據(jù)餐飲市場情況及時作出經(jīng)營調(diào)整方案，保證餐廳業(yè)績不斷提升。下面是我給大家整理的酒店餐廳經(jīng)理職責，歡迎大家借鑒與參考，肯定對大家有所幫助。

酒店餐廳經(jīng)理職責1

1、全面負責3家及以上門店的運營管理。

2、根據(jù)公司發(fā)展要求，及門店經(jīng)營數(shù)據(jù)制定經(jīng)營目標并達成旗下門店在顧客滿意度，營業(yè)額成長、利潤管理人員發(fā)展四方面的目標。

3、負責內(nèi)部運營的QSC自身督導工作，嚴格配合執(zhí)行區(qū)域督導工作傳遞 企業(yè) 文化 及品牌理念。

4、負責對外溝通以及周圍社區(qū)關系維護、結合旗下門店實際情況定期給于公司建議性營銷 策劃方案 并提升品牌形象。

5、定期組織門店各部門崗位技能、服務意識及流程的培訓，及團隊成員的 職業(yè)規(guī)劃 。

6、負責旗下門店的人事管理、 財務管理 ，固定資產(chǎn)管理等。

7、負責上傳下達公司的指令以及各項營業(yè)指標的控制。

8、負責處理顧客投訴、維護客戶關系，提高客戶滿意度。

9.注重成本管控，包括人力、水電、維修等;

酒店餐廳經(jīng)理職責2

1、 全面負責門店運營和管理工作，對于公司下達的營運指標和工作重點能制定有效的營運計劃， 跟進實施，并對結果負責;

2、 全面負責店鋪內(nèi)的現(xiàn)場管理，保證營運現(xiàn)場始終保持平穩(wěn)、順暢的狀態(tài)，對門店的服務、品質、清潔負責;

3、 能有效的對門店內(nèi)的費用能進行目標管理，保證門店的利潤化;

4、 門店內(nèi)的安全責任人，需要對門店以及員工的財產(chǎn)安全、食品安全、人身安全負責;

5、 全面負責門店內(nèi)的行政工作：培訓、設備設施、成本、人事、財務五大板塊;

6、 危機應對能力：掌握危機應對的技巧和 方法 ，危機來臨時能發(fā)現(xiàn)并預判、妥善處理。

酒店餐廳經(jīng)理職責3

1、負責監(jiān)管員工餐廳供應商日常規(guī)范化操作;

2、保證員工餐廳食品安全衛(wèi)生;

3、審核員工餐廳菜品合理定價;

4、協(xié)助部門安排的其他工作;

5、對接公司與租戶的用餐需求;

6、處理餐廳的投訴、突發(fā)事件。

酒店餐廳經(jīng)理職責4

1.負責中餐廳，落實各個時期的工作任務。

2.制定中餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施。

3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略。

4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。

5.處理賓客的投訴，不斷改善服務質量。

6.抓好設備設施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。

7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。

酒店餐廳經(jīng)理職責5

1、全面負責餐廳和后廚的管理工作;

2、合理安排人、財、物的配置，與廚房團隊把控出品，完成公司下達的各項指標;

3、做好成本核算工作，嚴格把控食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等工作;

4、能夠聽取并及時處理各類投訴意見，提升日常服務標準;

5、做好員工培訓、日常管理工作，抓好考核考勤工作，充分調(diào)動員工工作積極性。

酒店餐廳經(jīng)理職責6

1、協(xié)助餐廳經(jīng)理管理餐廳的日常經(jīng)營活動，保證餐廳各項服務質量;

2、獨立完成早、中、晚班值班，根據(jù)餐廳情況進行排班、訂貨等餐廳管理工作;

3、及時完成上級安排的其他日常工作。

酒店餐廳經(jīng)理職責7

1.目標計劃管理：制定促銷目標并編制落實行動計劃等;

2.現(xiàn)場經(jīng)營管理：處理復雜或嚴重的顧客投訴和突發(fā)事件等;

3.財務管理：對餐廳的資產(chǎn)資金管控負責;

4.餐廳人員管理：對員工進行績效考核、溝通及選拔、推薦等

5.設備管理：負責餐廳設備的盤點與管理工作等;

6.安全管理：保護增充足的食品安全管理資源等。