營養(yǎng)師前景及主要工作內(nèi)容

營養(yǎng)師的就業(yè)前景怎么樣？工作的內(nèi)容又是什么呢？尚不了解的考生看過來，下面由我為你精心準(zhǔn)備了“營養(yǎng)師前景及主要工作內(nèi)容”，持續(xù)關(guān)注本站將可以持續(xù)獲取更多的內(nèi)容!

營養(yǎng)師就業(yè)前景怎么樣

就業(yè)前景

我國營養(yǎng)師正面臨著人才“饑荒”。中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會謝文梅副秘書長介紹說：“我國現(xiàn)在大概只有4000名營養(yǎng)師，主要是在醫(yī)院里給病人進(jìn)行臨床營養(yǎng)指導(dǎo)的，應(yīng)該說是醫(yī)務(wù)人員?！睂嶋H上，作為醫(yī)療技術(shù)科室，醫(yī)院營養(yǎng)科因其不是贏利科室而經(jīng)常被忽視甚至撤銷。據(jù)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)對全國403所醫(yī)院的調(diào)查，只有47%的醫(yī)院設(shè)有營養(yǎng)科或營養(yǎng)餐廳，還存在著不同程度的人員流失。臺灣輔仁大學(xué)食營系主任王果行認(rèn)為：“營養(yǎng)師的主要任務(wù)是預(yù)防疾病，如果到了醫(yī)院再談營養(yǎng)，應(yīng)該說有點晚了?！?

據(jù)統(tǒng)計，我國缺少400萬名營養(yǎng)師。據(jù)某人力資源公司調(diào)查，營養(yǎng)師已悄然出現(xiàn)在一些高檔社區(qū)，他們多以個人創(chuàng)業(yè)為主，其服務(wù)內(nèi)容多是提供營養(yǎng)咨詢、制作銷售營養(yǎng)餐、生產(chǎn)銷售安全營養(yǎng)食品以及進(jìn)行食物減肥訓(xùn)練等。營養(yǎng)師服務(wù)一個對象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司講課，月薪可達(dá)數(shù)萬。

就業(yè)方向

1保健品企業(yè)：近些年消費者對保健品的認(rèn)識越來越客觀和理性，從治病到治未病，這是對保健品本質(zhì)作用認(rèn)知的一種理性回歸，隨著我們國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，中國保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大，如安利，完美，寶健，天獅，新時代，康寶萊等直銷公司，和湯臣倍健，善存，自然之寶，健安喜等非直銷公司發(fā)展迅速，對營養(yǎng)師的未來市場需求也是巨大的!

2餐飲領(lǐng)域：在食物種類日益豐富的今天，人們除了吃飽，吃好以外，更希望能夠吃的營養(yǎng)，在幼兒園，大型職工食堂和養(yǎng)老院等機(jī)構(gòu)需要既精通烹飪技術(shù)又懂營養(yǎng)知識的營養(yǎng)廚師來服務(wù)。

3醫(yī)院營養(yǎng)科及婦幼保健院：在醫(yī)院臨床營養(yǎng)科負(fù)責(zé)確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性，在婦幼保健院對孕婦及嬰幼兒膳食進(jìn)行營養(yǎng)評價，管理和指導(dǎo)。

4健身中心：在健身中心，營養(yǎng)師結(jié)合健身愛好者個人的身體情況，對他的運動處方進(jìn)行科學(xué)的指導(dǎo)和調(diào)整，制訂合理的飲食營養(yǎng)計劃，指導(dǎo)其補充適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)，達(dá)到事半功倍的健身效果。

5營養(yǎng)工作室：為個人、機(jī)構(gòu)、團(tuán)體組織等提供有關(guān)營養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的專家建議，他們經(jīng)營的是自己的私人咨詢業(yè)務(wù)。

6食品企業(yè)：在食品領(lǐng)域，營養(yǎng)師協(xié)助進(jìn)行研究策劃，使食品公司得以生產(chǎn)出更好的食品和營養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場，并可對公司一線銷售員工進(jìn)行食品營養(yǎng)相關(guān)方面的培訓(xùn)。

7養(yǎng)生館:養(yǎng)生館是為人們提供經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生、香熏SPA、美容美體、中醫(yī)養(yǎng)生，減壓放松等服務(wù)項目的休閑養(yǎng)生場所，有營養(yǎng)師的'參與介入可以更好的對客戶進(jìn)行指導(dǎo)服務(wù)。

8體檢中心：體檢中心這幾年發(fā)展迅速，越來越專業(yè)，服務(wù)配套越來越全面，其中不乏高端體檢機(jī)構(gòu)如愛康國賓、第一健康、慈銘等。營養(yǎng)師可以針對會員的需求提供營養(yǎng)咨詢及定期專屬營養(yǎng)講座服務(wù)，幫助會員改善生活方式、飲食習(xí)慣等，降低病發(fā)的風(fēng)險。

9健康管理公司：健康管理在我國處于剛剛起步階段，發(fā)展異常迅猛，截止至2011年12月，國內(nèi)已有健康管理公司約3000多家。健康管理是集合醫(yī)師，營養(yǎng)師，心理咨詢師，運動康復(fù)師等多工種的領(lǐng)域，營養(yǎng)師在其中扮演了重要的角色。

10美容院：充足均衡的營養(yǎng)飲食是維持肌膚美麗的關(guān)鍵，營養(yǎng)師負(fù)責(zé)客戶營養(yǎng)方面的咨詢、分析，有針對的對客戶進(jìn)行營養(yǎng)講座、營養(yǎng)沙龍;負(fù)責(zé)美容師營養(yǎng)知識的培訓(xùn)。

11月子中心：營養(yǎng)師根據(jù)產(chǎn)婦不同階段的營養(yǎng)需求，對特殊產(chǎn)婦進(jìn)行不同階段的月子餐搭配，提出合理化配餐建議，解答客戶有關(guān)餐飲方面的疑問，以便產(chǎn)婦盡快恢復(fù)。

12營養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：隨著營養(yǎng)師考證熱潮襲來，近些年營養(yǎng)師相關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)如雨后春筍般建立，在營養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)工作的營養(yǎng)師負(fù)責(zé)營養(yǎng)師的招生和管理服務(wù)工作。

13營養(yǎng)協(xié)會等社團(tuán)：近些年由民政局批準(zhǔn)注冊，科協(xié)主管的各省會，地級市的營養(yǎng)協(xié)會等社團(tuán)組織相繼成立，由于大多剛起步，營養(yǎng)師也可以參與到各地方協(xié)會的建設(shè)中來，為地方的營養(yǎng)健康事業(yè)貢獻(xiàn)自身的一份力量。

14私人營養(yǎng)師：營養(yǎng)師是最適合兼職從事的職業(yè)，可以為高級白領(lǐng)、職業(yè)經(jīng)理人、高收入家庭，慢性疾病患者等兼職提供個性化營養(yǎng)咨詢與配餐服務(wù)。

15營養(yǎng)講師：營養(yǎng)講師的需求領(lǐng)域非常廣泛，可以在保健品公司，社區(qū)機(jī)關(guān)，學(xué)校企業(yè)等領(lǐng)域進(jìn)行營養(yǎng)健康知識的培訓(xùn)講座。具有健康專業(yè)知識，又具有良好演講與表達(dá)能力的營養(yǎng)講師，會逐步成為健康傳播的主流人物，共同為全民健康促進(jìn)事業(yè)的發(fā)展而努力，真誠的為中國人的健康加油!

營養(yǎng)師的基本工作內(nèi)容

從事的工作內(nèi)容

(1)進(jìn)行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導(dǎo);

(2)進(jìn)行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導(dǎo);

(3)對食品及配方進(jìn)行營養(yǎng)評價;

(4)進(jìn)行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教。

職業(yè)概況:

國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家或者地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)。

隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，近十年來，我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善，但與此同時，我國也面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營養(yǎng)密切相關(guān)的疾病日益威脅人們的健康，因此，結(jié)合我國食物資源的具體情況，大力開展?fàn)I養(yǎng)工作，引導(dǎo)我國居民參與及改善營養(yǎng)膳食搭配是我們面臨的一個非常緊迫的任務(wù)。

公共營養(yǎng)師的工作非常重要。他(她)們通過科學(xué)合理地調(diào)配大眾的飲食及促進(jìn)人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過向全社會全面普及營養(yǎng)知識，提高全民營養(yǎng)意識，以達(dá)到增強全民身體素質(zhì)的目的。

在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養(yǎng)師的參與。在日本，每300人就擁有一名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。如果按照日本營養(yǎng)師占全國人口的比例，即每300人配備1名營養(yǎng)師來推算，我國缺少400萬名營養(yǎng)師。目前我國營養(yǎng)師不足4000人，大中專院校沒有設(shè)立專門營養(yǎng)專業(yè)，與此職業(yè)相關(guān)的專業(yè)人員培養(yǎng)根本不能夠滿足社會的需求。相比于發(fā)達(dá)國家，我國在營養(yǎng)方面的專業(yè)人才相當(dāng)匱乏。

為此，公共營養(yǎng)師這一新興職業(yè)應(yīng)社會之需要產(chǎn)生發(fā)展并趨于成熟，國家正式確立此職業(yè)，對于規(guī)范本職業(yè)的從業(yè)行為，提高從業(yè)者職業(yè)能力，為我國建設(shè)一支專門的營養(yǎng)方面專業(yè)人才隊伍將起到積極作用。

開展相應(yīng)的公眾營養(yǎng)改善工作，是一項提高國民健康素質(zhì)和提升國家綜合國力的系統(tǒng)工程。與營養(yǎng)改善密切相關(guān)的營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)也是一個具有生命力和發(fā)展?jié)摿Φ某柈a(chǎn)業(yè)。以營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為前提，營養(yǎng)改善工作的主要內(nèi)容有:兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個重點人群的營養(yǎng)改善工作;貧困地區(qū)人口、最低生活保障人群的營養(yǎng)扶貧與營養(yǎng)脫貧工作;城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)肥胖、高血壓、糖尿病等“富貴病”人群的營養(yǎng)改善工作;在學(xué)生中開展?fàn)I養(yǎng)教育工作;從事公眾營養(yǎng)、人口素質(zhì)與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間關(guān)系的研究、咨詢及宣傳;在營養(yǎng)工作相關(guān)部門、單位、企業(yè)間進(jìn)行溝通協(xié)調(diào);以營養(yǎng)科學(xué)為指導(dǎo)開拓食品工業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域，大力推進(jìn)營養(yǎng)強化食品等營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等等。

現(xiàn)在，我國的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、消費結(jié)構(gòu)、居民飲食結(jié)構(gòu)、疾病模式均處于轉(zhuǎn)型期。在黨和政府的有力領(lǐng)導(dǎo)下，采取正確的方針政策，各部門的協(xié)同配合，并充分調(diào)動、依靠社會各界的積極力量，通過不懈的努力，一定會取得全民族營養(yǎng)健康狀況明顯改善的豐碩成果。

我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。

拓展資料：公共營養(yǎng)師的職業(yè)優(yōu)勢有哪些

職業(yè)現(xiàn)狀

勞動保障部表示，我國這個職業(yè)的缺口將達(dá)400萬人。據(jù)了解，在臺灣，醫(yī)院營養(yǎng)師的月薪可以達(dá)到10萬新臺幣，甚至更高。北京的一些社區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)營養(yǎng)師。據(jù)人力資源機(jī)構(gòu)透露，這些營養(yǎng)師每服務(wù)一個對象，收入平均2千至3千元，若在保健品公司講課，月薪可超萬元。

職業(yè)優(yōu)勢

(一)公共營養(yǎng)師是標(biāo)準(zhǔn)

即將頒布的“我國首部國民營養(yǎng)條例”規(guī)定,條例出臺后，所有的學(xué)校、幼兒園、社區(qū)都將配備營養(yǎng)師,營養(yǎng)師包括臨床營養(yǎng)師和公共營養(yǎng)師。勞動和社會保障部第四批新職業(yè)公告，公共營養(yǎng)師等12個新職業(yè)成為職業(yè)。

(二)參與政策制定

公共營養(yǎng)師培訓(xùn)專家多數(shù)是參與制定有關(guān)政策的專家。即將頒布的“我國首部國民營養(yǎng)條例”和開發(fā)“公共營養(yǎng)師職業(yè)資格”的專家,多數(shù)是三甲醫(yī)院的營養(yǎng)科主任、中國疾病控制中心營養(yǎng)所研究員、北大醫(yī)學(xué)部、首都醫(yī)科大學(xué)、北京中醫(yī)藥大學(xué)的學(xué)院派的教授。

(三)專業(yè)課程

公共營養(yǎng)師開設(shè)專業(yè)包括：中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)—如冬蟲夏草、魚腥草等藥食同源食品、食物的四性五味歸經(jīng)理論等?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)—七大營養(yǎng)素、能量，食品的營養(yǎng)價值，各類人群的生理特點及營養(yǎng)需求臨床營養(yǎng)學(xué)，食物中毒及其預(yù)防等生命科學(xué)—植物化學(xué)物。如黃酮類、螺旋藻等。培訓(xùn)方法包括：基礎(chǔ)知識教學(xué)、技能教學(xué)、專家?guī)Ы虒嵙?xí)、產(chǎn)學(xué)合作開發(fā)公共營養(yǎng)師崗位。

(四)發(fā)證機(jī)構(gòu)

人力資源和社會保障部門實施全國統(tǒng)一考試，考核合格頒發(fā)公共營養(yǎng)師證書。

(五)與國際接軌

1997年，第十六屆國際營養(yǎng)大會，討論通過了公共營養(yǎng)，是一門新的學(xué)科，是營養(yǎng)學(xué)的一部分。公共營養(yǎng)師是全球性公用學(xué)科，各個對公共營養(yǎng)都有共同的概念，公共營養(yǎng)在全球都被承認(rèn)。如營養(yǎng)保健，屬于國有名詞，在很多，沒有保健的概念。因此，公共營養(yǎng)師有基礎(chǔ)實現(xiàn)國際互認(rèn)，國際化就業(yè)創(chuàng)業(yè)的機(jī)會較多。

營養(yǎng)科是看什么的

臨床營養(yǎng)科是對不同生理和病理狀態(tài)下（包括疾病和醫(yī)源性因素引起）的營養(yǎng)代謝改變者，通過營養(yǎng)檢測和評價進(jìn)行營養(yǎng)診斷，使用各類 腸內(nèi)營養(yǎng) 制劑、 腸外營養(yǎng) 制劑和治療膳食等進(jìn)行營養(yǎng)治療的臨床業(yè)務(wù)科室。

床營養(yǎng)科應(yīng)當(dāng)設(shè)置醫(yī)療區(qū)和營養(yǎng)治療制備區(qū)。醫(yī)療區(qū)應(yīng)包括營養(yǎng)門診、營養(yǎng)代謝實驗室；營養(yǎng)治療制備區(qū)應(yīng)包括治療膳食配制室、腸內(nèi)營養(yǎng)配制室，條件成熟的醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)立腸外營養(yǎng)配制室。有條件的醫(yī)院可設(shè)置營養(yǎng)病房。

擴(kuò)展資料

營養(yǎng)技師應(yīng)當(dāng)具有營養(yǎng)、醫(yī)藥、檢驗、衛(wèi)生、食品等相關(guān)專業(yè)?？埔陨蠈W(xué)歷，經(jīng)過臨床營養(yǎng)專業(yè)培訓(xùn)并考核合格，負(fù)責(zé)營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)篩查及評價、腸內(nèi)營養(yǎng)配制和治療膳食制備等技術(shù)工作。

營養(yǎng)護(hù)士應(yīng)當(dāng)具有臨床執(zhí)業(yè)護(hù)士資格，經(jīng)過臨床營養(yǎng)專業(yè)培訓(xùn)并考核合格，負(fù)責(zé)營養(yǎng)相關(guān)護(hù)理工作及科室內(nèi) 醫(yī)院感染 預(yù)防與控制、腸內(nèi)腸外營養(yǎng)制劑的配制、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)評價等技術(shù)工作。臨床營養(yǎng)科應(yīng)當(dāng)配備營養(yǎng)檢測和評價、營養(yǎng)治療所需的各種儀器設(shè)備。

參考資料來源： 百度百科-臨床營養(yǎng)科

營養(yǎng)科門診是干什么的

醫(yī)院臨床營養(yǎng)科是行使對住院病人進(jìn)行營養(yǎng)評價，營養(yǎng)治療的部門。

具體內(nèi)容分為六點：

1、負(fù)責(zé)住院病人多種膳食的設(shè)計、制備與供應(yīng)，同時保證提供良好的食物質(zhì)量與營養(yǎng)質(zhì)量；

2、教學(xué)上承擔(dān)多級營養(yǎng)教學(xué)、進(jìn)修生和實習(xí)生的培訓(xùn)實習(xí)，以及在職人員的專業(yè)教育等任務(wù)；

3、保證營養(yǎng)治療方案的實施，建立科學(xué)管理的規(guī)則制度，并檢查與評價執(zhí)行的效果；

4、開展科研工作，吸取國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗，不斷總結(jié)與改進(jìn)工作，以提高業(yè)務(wù)水平；

5、為全院營養(yǎng)支持組的成員，承擔(dān)疑難患者的營養(yǎng)會診任務(wù)。根據(jù)患者的病情及營養(yǎng)狀況，提出與制定病人的營養(yǎng)治療方案；

6、在門診開設(shè)營養(yǎng)咨詢，對住院病人進(jìn)行營養(yǎng)指導(dǎo)，對群眾進(jìn)行科普宣傳。