熟食加工崗位簡介

　　熟食，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。

　　熟食加工崗位職責(zé)

　　1. 根據(jù)產(chǎn)品的市場需求，進(jìn)行產(chǎn)品的改進(jìn)、升級以及新產(chǎn)品的研發(fā)工作。

　　2. 能根據(jù)市場行情及需求制定相應(yīng)的產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃及書面報(bào)告。

　　3. 負(fù)責(zé)新產(chǎn)品開發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)制定等工作。

　　熟食加工崗位要求

　　1. 收集研究市場信息，客戶信息，不斷改善產(chǎn)品、指導(dǎo)樣品的制作；

　　2. 改良生產(chǎn)工藝、研制樣品，試樣并推廣；

　　3. 對性能指標(biāo)進(jìn)行驗(yàn)證，制定完善各種食品的標(biāo)準(zhǔn)；

　　4. 改良現(xiàn)有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品；

　　5. 研究提高食品質(zhì)量的方法。

　　6. 新產(chǎn)品導(dǎo)入生產(chǎn)并協(xié)助車間批量生產(chǎn)。

　　熟食加工發(fā)展前景

　　隨著90后、00后的逐漸崛起，整個(gè)鹵味市場的消費(fèi)傾向已經(jīng)向年輕化方向發(fā)展，具體來說就是休閑鹵味熟食的市場份額逐漸超過傳統(tǒng)鹵味熟食。熟食在餐飲行業(yè)是很很有市場的美食，自古至今一直被人們多喜愛，選擇投資鹵菜小吃店，市場前景紅火，門檻不高。