廚師應(yīng)聘的技巧

·工作簡歷：盡量簡潔明了，越復(fù)雜越添亂。

簡歷雖然不能完全反映一個人的特點，但可以從一個側(cè)面了解這個人，所以很多廚師在填寫應(yīng)聘登記表時，把工作簡歷這一欄填得滿滿的，唯恐寫得比別人少。其實這種做法招聘人員并不買賬，盡管工作經(jīng)歷說明一個人閱歷的深淺，但對招聘人員來說，工作經(jīng)歷復(fù)雜、跳槽跳得太多的人其實是不愿用，因為他們會感覺這個人不一定能長期、穩(wěn)定地在他們的酒店工作,所以也就沒有必要給這樣的人一個接受培養(yǎng)的機會。因此提醒廚師（求職者），填寫工作簡歷一定要揀著重要的、能代表個人成績的寫。

面試儀表:干凈整潔，切忌另類。

1. 著裝得體，符合你要應(yīng)聘的職業(yè)形象。儀態(tài)要端莊大方，表情親和自然。注意在面試時的表現(xiàn):介紹時要鎮(zhèn)定自若，回答問題要果斷沉穩(wěn)。遞接物品要雙手遞接。

2. 頭發(fā)不能太長，如果頭發(fā)太長了，還去提前去修剪一下，這樣人看著也比較精神，比較干練，最忌諱頭發(fā)太長，整個潮型，染個潮色，第一印象就把面試官給“折服"了，剩下你只能是漫長的等待了。

3. 面部干凈清爽即可，女士可以化淡妝。眼睛是心靈的窗口，最好把“窗戶”打掃干凈，免得眼角的眼屎泄了你的底。

   男士千萬注意修剪鼻毛，那一小撮鼻毛如果“霸氣外露”，你就溴大了！

4. 牙齒，吃過飯，最好刷刷牙齒再去面試，不要把食物的殘渣留在齒縫里，讓人一看就知道你吃了什么。

   刷牙可以去除口臭，避免有異味。（也可以提前嚼塊口香糖）

5. 手指甲是要修剪干凈的，別留長指甲，尤其注意清理指甲縫。

留心觀察

應(yīng)聘時，老板或招聘人總會帶你參觀廚房，這個時候你千萬不要漫不經(jīng)心，因為很多問題正等著你發(fā)現(xiàn)。如果你能給老板提出更多可行的建議，那你被聘用的可能性將大大提高。

提出你的觀點

在對酒店了解或者是參觀的過程中，總會發(fā)現(xiàn)不少問題，這時你要做的就是：提出你的改革方案。這一點關(guān)系到你是否能給老板留下一個更好的印象。舉了個例子:在參觀酒店時發(fā)現(xiàn)廚房的垃圾桶里堆滿了像蘿卜頭、蔥葉、香菜根這樣的下腳料，可以告訴招聘人，盡管這原料非常零碎，但也是可以利用的，如果把它們和色拉油一起煉制，還可以代替明油澆淋在菜肴上，而且絕對比明油色澤好、香味濃。另外，在應(yīng)聘過程中，廚師切忌一味附和招聘人，要敢于提出自己鮮明的觀點，然后說明了自己的理由。

淡化面試的成敗意識

應(yīng)試者對于面試的成敗，首先在思想上應(yīng)注意淡化，要有一種“不以物喜，不以己悲”的超然態(tài)度。如果在面試中有這樣的心態(tài)，才會處變不驚。如果只想到成功，不想到失敗，那么在面試中一遇到意外情況，就會驚慌失措，一敗涂地。

保持自信

應(yīng)試者在面試前樹立了自信，在面試中也要始終保持自信，只有保持了自信，才能夠在面試中始終保持高度的注意力、縝密的思維力、敏銳的判斷力、充沛的精力，獲得成功。

保持愉悅的精神狀態(tài)

愉悅的精神狀態(tài)，能充分地反映出人的精神風貌。所以，作為應(yīng)試者來說，保持了愉快的精神狀態(tài)，面部表情就會和諧自然，語言也會得體流暢。反之，就會給人一種低沉、缺乏朝氣和活力的感覺。

面試語言要簡潔流暢

面試語言要做到簡練精要、一語中的。同時，語言要有條理性、邏輯性，講究節(jié)奏感，保證語言的流暢性。切忌含含糊糊，吞吞吐吐，這會給招聘人留下壞的印象，從而導(dǎo)致面試的失敗。

最后切忌緊張

本來準備的很好，結(jié)果一緊張，壞菜了（壞事了），那是很可惜的。如果抱著“能取勝則最好，不能勝也無妨”的態(tài)度，緊張就會即刻消失，很快就進入正常的放松狀態(tài)。

廚師面試自我介紹范文_酒店廚師應(yīng)聘自我介紹(2)

廚師面試自我介紹范文篇四
尊敬的xx：

我來xx，自xx城市，有著n年的廚師工作經(jīng)歷，曾任職于xx酒店和xx酒店。經(jīng)過幾年的工作積累，現(xiàn)已成功考取了初級崗位技術(shù)證書/中級廚師證。

本人有一定的廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營思路有一定的體會和見解。工作上，我比較擅長海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列。合理的原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全。能根據(jù)市場定位，將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合，定期研發(fā)推出新菜品。

人往高處走，水往低處流。為追求更大的職業(yè)發(fā)展空間，故辭去了上一份工作。通過之前工作經(jīng)驗的積累，我有信心也有能力，可以勝任貴酒店的廚師一職。

謝謝大家!
廚師面試自我介紹范文篇五
時間飛逝，兩年的職高生活馬上就要結(jié)束了，在這段時間里面，在這個豐富的學(xué)校生活里，我取得了一些成績，進步了不少，下面對自己做一個自我介紹，為以后更好發(fā)展做個標準。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調(diào) 方法 、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點來。

學(xué)習上，我有較強的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學(xué)習中摸索出一套符合自己的 學(xué)習方法 ，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學(xué)習效率高。在職高兩年學(xué)習生活中取得了較大進步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習任務(wù)的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。

在政治上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學(xué)習并擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，主動投入捐款救災(zāi)行列，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。

生活上，我擁有嚴謹認真的作風，為人樸實真誠，勤儉節(jié)約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結(jié)同學(xué)，對班級交給的任務(wù)都能認真及時完成。

我思想健康，自覺遵守《學(xué)生守則》和《學(xué)生日常行為規(guī)范》，具有較強的集體榮譽感，熱愛勞動，先后擔任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班干部的標準要求自己，團結(jié)同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評。

天道酬勤，我相信付出一定會有回報，在以后的人生大道上我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。
廚師面試的技巧
一位好廚師不僅能做得一手好菜，餐飲老板對其個人素質(zhì)也很看重，在面試面試有技巧廚師崗位時，應(yīng)聘者以往的工作經(jīng)歷很重要，不同等級的廚師接受的面試面試技巧考核內(nèi)容也不一樣，尤其是商務(wù)酒店餐廳面試廚師，了解基本的面試面試經(jīng)驗問題及注意事項，才能保證應(yīng)聘的順利進行。

總結(jié) 經(jīng)驗，廚師面試的注意事項：

1、工作經(jīng)歷很重要

在固有的思維模式中，大家通常認為廚師這種技術(shù)崗位的招聘只會看重廚師的技術(shù)、手藝，其實不然。如果說一個企業(yè)的董事長、總經(jīng)理是這個企業(yè)的當家人，那么酒店的大廚就是這個酒店廚房的掌舵者，所以對他的要求絕不是技術(shù)過硬這么簡單的。

在面試面試技巧視頻中，招聘單位通常想了解的前列個問題就是應(yīng)聘者的工作經(jīng)歷。工作經(jīng)歷包括應(yīng)聘者的工作崗位、年限、經(jīng)驗、以及曾經(jīng)任職酒店的面積、餐位，這些問題都有助于招聘單位了解應(yīng)聘者的工作能力。在大廚的招聘中，餐飲老板還會詢問他在原來的酒店管理過多少廚房員工。每個酒店都有大廚，不同規(guī)模的酒店，大廚的管理能力也是有差別的，所以在面試面試大全中，了解前任酒店的規(guī)模，是餐飲行業(yè)面試學(xué)習面試技巧必不可少的一個項目。

2、大廚崗位需注重凝聚力

大廚的工作是十分復(fù)雜的，他不僅要求技術(shù)過硬，更要求有管理能力、創(chuàng)新意識、溝通能力、協(xié)調(diào)能力。后廚崗位眾多，而大廚正處于這些崗位中的核心位置，大廚需要管理的人員和事情也比較多，這就要求大廚們要有凝聚力。

這種凝聚力就表現(xiàn)為良好的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力，大廚通常在廚房員工與餐飲老板之間起到一個上傳下達的橋梁作用，溝通能力與領(lǐng)導(dǎo)能力是必不可少的;員工在日常工作中難免會有摩擦，這時也需要大廚來從中調(diào)節(jié)，化解矛盾;廚房的工作紛繁復(fù)雜，如果事事都要大廚親歷親為這是不現(xiàn)實的，所以員工的培訓(xùn)也是大廚要掌握的一項基本技能。如此重要的崗位，難怪老板在招聘大廚時要千挑萬選、層層把關(guān)。

3、提前了解酒店情況和老板品位

要想提高應(yīng)聘成功率，就必須對酒店進行一定的了解，這包括酒店的定位、菜品特色、管理模式、發(fā)展前景等，只有對這些情況進行前期摸底后，在和老板(或者招聘人員)交流時才能更有把握。

其實，前期摸底并非難事，可以到酒店“微服私訪”，也可以通過同行、朋友進行了解。絕大多數(shù)的行政總廚認為光了解酒店的情況是遠遠不夠的，還要對老板或者酒店經(jīng)營者的品位、個性有一定的了解，只有這樣，在交流時才能做到投其所好。

“民以食為天”廚師是個重要的角色，希望能通過以上的廚師面試面試各種技巧問題及注意事項的提醒，讓大家順利應(yīng)聘成功。

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去應(yīng)聘廚師的時候，有什么問題需要注意？

一位好廚師不僅能做得一手好菜，餐飲老板對其個人素質(zhì)也很看重，在面試有技巧廚師崗位時，應(yīng)聘者以往的 工作經(jīng)歷 很重要，不同等級的廚師接受的面試 面試技巧 考核內(nèi)容也不一樣，尤其是星級酒店餐廳面試廚師，了解基本的面試面試經(jīng)驗問題及注意事項，才能保證應(yīng)聘的順利進行。

在固有的思維模式中，大家通常認為廚師這種技術(shù)崗位的招聘只會看重廚師的技術(shù)、手藝，其實不然。如果說一個企業(yè)的董事長、總經(jīng)理是這個企業(yè)的當家人，那么酒店的大廚就是這個酒店廚房的掌舵者，所以對他的要求絕不是技術(shù)過硬這么簡單的。

大廚的工作是十分復(fù)雜的，他不僅要求技術(shù)過硬，更要求有管理能力、創(chuàng)新意識、 溝通能力 、協(xié)調(diào)能力。 后廚 崗位眾多，而大廚正處于這些崗位中的核心位置，大廚需要管理的人員和事情也比較多，這就要求大廚們要有 凝聚力 。這種凝聚力就表現(xiàn)為良好的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、協(xié)調(diào)能力和 組織能力 ，大廚通常在廚房員工與餐飲老板之間起到一個上傳下達的橋梁作用，溝通能力與領(lǐng)導(dǎo)能力是必不可少的。

在面試合格的基礎(chǔ)上，注意廚師的綜合素質(zhì)，主要考核專業(yè)技術(shù)、技能、協(xié)作精神以及 責任心 ，還要有相應(yīng)的 技術(shù)等級證書 。 無論哪一種方式招聘的廚師，都應(yīng)試工后再正式錄用，以便更確切了解廚師的真實情況，以防名不副實，影響工作?！懊褚允碁樘臁保瑥N師是個重要的角色，招聘廚師的時候要考慮這些注意事項，努力找到優(yōu)秀的廚師。

員工在日常工作中難免會有摩擦，這時也需要大廚來從中調(diào)節(jié)，化解矛盾；廚房的工作紛繁復(fù)雜，如果事事都要大廚親歷親為這是不現(xiàn)實的，所以員工的培訓(xùn)也是大廚要掌握的一項基本技能。如此重要的崗位，難怪老板在招聘大廚時要千挑萬選、層層把關(guān)。